用料酒抹遍鸭身，再用热盐涂抹，连鸭嘴和鸭肚子里头都不放过。秀菱知道，接下来就是腌制了，这道工序可是很要紧的。
果然这鸭子足足腌了一个时辰，李氏再另起锅加入清水，姜片，葱结，四粒八角，最后才放入腌好的鸭子大火烧开，转小火煨。
闻着飘来的香味，秀菱一边吸鼻子一边问：“娘，桂花到最后才加吗？”既然是桂花鸭，没有桂花哪成啊？
李氏笑mimi地说：“对的。不过还没这么快。鸭子熟了之后，要捞出来挂好晾干，再进行最后一道工序。“唉，想吃到美食，真得有耐心啊秀菱咽了咽口水，巴望着时间快点过去秀萍在边上笑着一点她的额头：“小馋猫”
秀菱好不容易看见李氏再次烧了一锅清水，依次加入盐，葱姜，沸腾后，再放八角，少许香醋，桂花这个时候派上用场了。
李氏将鸭头朝下放入锅中，焖了一柱香的功夫，揭开锅盖，提起鸭腿，把鸭腹中的汤汁沥出，重新放进锅。要这样反复三次，最后才算成功。
灶屋里已经香气扑鼻，不要说秀菱这等凡人，只怕神仙闻见，也想尝一尝桂花鸭的美味呢还得等晾凉之后，再切块装盘。
李氏看着孩子们脸上的表情，微微一笑，取竹筷每人挟了一块，让她们先尝尝。之所以要烧两只桂花鸭，就是因为到了晚上，这鸭子搬到顾何氏那里，自己家几个孩子怕是尝不上两口。何况还有林生呢如果让林生去顾何氏那边，他必是不肯的好不容易过个中秋节，这鸭子养得这么好，说起来还是林生功劳大，难道不该让林生饱尝一顿桂花鸭？
桂花鸭肉一入口，肉嫩多汁，咸淡适中，香而不膻，还带着一股桂花特有的气息。吃得秀菱齿颊留香，觉得她娘这手艺还真是不错
第97章 中秋节
中秋节前一天，秀菱和金伟在田里摸了不少田螺回来，金伟只当做好玩，没想到秀菱居然说这田螺炒起来很好吃金伟还奇怪呢：“这东西能吃吗？外面一层硬壳，里头也没什么肉，我都拣回家砸碎喂鸭子的”
秀菱神秘地一笑：“明天你就知道啦”
回到家里，先用水养着，除去泥腥味。这会儿，那泥螺外壳呈淡青色，个大、体圆、壳薄，这中秋之际，肉质肥美着呢，可惜这个时代的人们还不知道秀菱就让金伟帮着把田螺打去屁股，上头的泥巴也被她一个一个洗得很干净。
见秀菱摆弄这个，李氏还想不到她是炒来当下饭菜的后来知道了略一沉吟：“田螺我倒真是没烧过，应该怎么个做法好吃呢？”
秀菱洗净了手，笑嘻嘻地说：“很简单娘，你等锅里油热了，倒入干辣椒，紫苏叶，姜蒜爆香，然后加田螺略炒，淋入酱油，料酒，盖上锅盖焖一会儿，再撒点儿葱就可以起锅了保证味道好吃辣椒嘛，最好多搁几个，就要那个辣味呢”
李氏见秀菱说得头头是道，便不再多问，依法炒了出来。
那边秀莲在用手剥芋头的皮，那芋头是放在锅里加水煮熟煮软的。剥好了，准备加入红糖，做糖芋头吃。这边有个风俗，中秋吃芋头，叫做剥鬼皮，寓意避邪消灾。
秀莲剥完了芋头皮，把手挠个不停，嘴里直嚷痒。
秀菱关切地看着她大姐，想了想说：“姐，你把手放在火上烤一烤，就不会痒了”
“真的吗？”秀莲有些难以置信地问。虽然疑惑，还是照做了，没多大会子转头笑道：“还真管用，手这就不痒了哈”
她已经习惯了这个妹妹的惊人言行，早就见怪不怪了。
中午时分，李氏已经烧了好几个菜，说是让林生一起来吃。桌上摆得满满登登的，李氏一直招呼着，让林生多吃菜，别客气。
顾守仁捧了特意买来的酒，乐呵呵地给林生满上了又满上。李氏和几个孩子喝的，是自己酿的米酒，甜蜜蜜的，不会上头。
别的菜虽然好吃，毕竟都吃过，唯有田螺是个新鲜。
大家都拿眼睛看着秀菱，只见她气定神闲地用手拈起一只田螺，送到嘴边吸溜一声，就把田螺肉吸出来，顺手把尾巴掐了，嘴里咀嚼着，然后露出很享受的表情。其余的人也有样学样地吃了起来。
惟有金伟笨手笨脚的，怎么吮也吮不出田螺肉，只好找了支竹签子把肉挑出来再吃。
林生虽是头一次品尝田螺，却觉得汁浓味美，吃的时候汁顺着手指头流下来，香得直唆指头一边用手掌在嘴边扇着风，一边叫好吃：“辣得真过瘾”
不光是林生，家里人都夸赞呢，秀菱别提多得意啦到了晚上，李氏就搬了些菜，还有西瓜，月饼，一家子去了顾何氏那边，一起过中秋节。
李氏烧的菜一摆上桌，就听见金明和金贵吞咽口水的声音，他们都知道这个二婶烧菜的手艺，比他们娘强多了粗茶淡饭在她手里，都能做得有滋有味，何况又是鸭子，又是鱼的？
金贵等不及，抓过竹筷第一下就去挟桂花鸭，金明一看，也是不甘落后地伸过筷子去。朱氏只装不见，还是冬梅看不过，嗔道：“娘娘还没上桌，你倒开吃了？”
朱氏赶紧招呼道：“娘快坐下，菜冷了可就不好吃啰”
等顾何氏动过了筷子，她可就毫不客气地据案大嚼起来，专挑好的吃，自己吃在嘴里，还不停手地帮她两个儿子挟菜，堆得他们碗边高高的当然，也没把顾守礼给落下，反正一付’我不拼命吃，那不是太亏了’的表情看得秀菱不动声色地皱了一下眉头，就是秋菊和冬梅也眼露鄙夷，不过看在中秋节，一家人难得坐在一起吃饭的份上，还是忍住了没有说什么顾何氏尝过了李氏端来的菜肴，点点头说：“如今老2家的日子好了，这伙食还真是油水足，比我们可吃得好多了”
语气里也让人分辨不出来，这到底是夸呢还是贬？秀菱心想：给你吃还要挑剔？不给吧，到时候又有话说。
李氏脸上带了笑：“日子可不就要往好里过吗？娘，明年你们在稻田里养上鸭，再多种植些仙人草，日子肯定也是芝麻开花节节高哩”
朱氏嘴里塞着一块桂花鸭，筷子上头还挟着块红烧鱼，这时候酸溜溜地插嘴说：“就算我们养了鸭，种上仙人草，日子再好，和老2家也是没办法比呀都是土里刨食，哪比得你们做批发凉粉生意的？”
秀萍不客气地瞟了朱氏一眼：“做凉粉生意又没偷没抢，这钱我家赚得理直气壮哩”
“是啊，自家的劳动所得，用起来也是心安理得”秀菱接了一句。
她最看不起嫌人有，憎人无的角色。想当初自己家穷，朱氏那付嘴脸，着实让李氏受了不少的气。如今已经宽宏大量的不计前嫌，还愿意看在亲戚的分上帮她家一把，她还想怎么着？难道双手将大把的银钱奉上，才能让她心满意足？凭什么呀？
顾守仁连忙打断道：“吃菜吃菜娘，这桂花鸭可是玉兰费了不少心思做出来的，您多吃点”
说实话，顾何氏心里也有点不平衡，她是恨不能二儿子家的事情自己也能主事的，可惜现在分了家她手再长，也伸不到那边去。
因为二媳妇看上去好说话，其实是外柔内刚，二儿子也和她一条心。下头几个孙女渐渐大起来，尤其那个秀萍，可不是个好欺负的。所以啊，她想一兜子揽，还真没那么容易顾守礼眼看着二弟家的日子一天天红火起来，也有些郁闷从小就认为自己比顾守仁聪明，比他能说会道，也比他会交际，如今日子却是过得不如这个自己有些看不起的弟弟，相反还要靠他的帮助，才能增添进项，于是大有怀才不遇的感觉。
然而这种感觉还不能露出来，只能拼命地灌酒，借此麻痹自己。顾守礼心里不爽快，眼角偶尔瞥了一眼身边的金贵，见他贪婪地吸着田螺肉，那汤汁淋漓地洒在衣裳上，不由得气不打一处来，顺手给了他一个毛栗子：“瞧你那吃相，饿鬼投胎似的”
朱氏不乐意了，把筷子往桌上啪地一搁：“今儿个可是中秋节，你嘴里就不能说点好听的？什么饿鬼呀，投胎呀的，你存心咒他是吧？”
顾守礼喝道：“想干啥想干啥？嗓门比我还大”说完了这句话，也懒得和朱氏吵，他嫌丢人。把头一低，喝他的酒去了。
秋菊连忙劝说：“大嫂子少说两句，一家人难得开开心心坐在一起吃顿团圆饭的”
朱氏翻了个白眼，这才不吭声了。
吃过晚饭，一大家子聚在屋前的谷场上赏月，当中摆了一张小桌，上头是切好的西瓜和月饼。
杨柳洲的风俗是男不拜月，女不祭灶。所以由顾何氏领着头儿，当空祷拜。
秀菱只觉得空气格外清新，天空特别澄净，月亮既圆又大，光辉皎洁，情不自禁地浮想连翩。前世今生，家人朋友，象放电影似的，一一在眼前浮现。以后的日子，还是得在这个空间里继续生活着啊惟愿所有她爱过的，也爱过她的人，好好活着略略尝过了西瓜和月饼，秀菱就偷偷暗示李氏离开，她实在看不惯金明和金贵，还有朱氏那狼吞虎咽的吃相，说出来的话又不中听，还是眼不见为净算了秀莲早看见了秀菱的小动作，于是笑盈盈地提议：“听说杨柳洲今年中秋起了个新花样，在空旷处搭建一座月宫模样的彩台，有人扮成嫦娥，还有什么什么活动，娘，咱们去瞧瞧吧？”
李氏怎么领会不到？连忙哎了一声：“那是该去瞅个新鲜”又对着顾何氏说：“要不娘也跟着我们一起去？”
顾何氏清了清嗓子：“你们年青人去吧，我这个老太婆就不凑热闹了”
李氏又邀请朱氏，还有秋菊，冬梅。朱氏抱怨道：“我就没有一件衣衫不打补丁的，真不好意思走到人跟前去”
冬梅不满地看着她说：“大嫂你不去，我们可走啦”
“哎哎哎，我也没说不去呀等等我
跟着一大帮人你拉我携地相跟着向彩台处行去。
顾家人还没到彩台那儿，远远就望见黑压压的人群，而彩台上挂着各色彩纸糊的灯笼，有鸟兽、鱼虫形状，以及庆贺中秋的字样。背景则是深蓝的帐幔，上头偌大一轮皓月，真个灯烛通明，照得仿佛琉璃世界，隐约有丝竹之音传来。
走到近前，好不容易挤进人群里头，秀菱才看清，台上居然有一棵桂树，自然是假的，纸板糊就，粘上�