《农女狂妃》

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农女狂妃- 第8部分


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君碧霄打算做的是猪肉脯,毕竟这个是唯一可以长时间放置,又可以当主菜又可以当零食的东西。
不过古代工具上的缺陷,让她只能将做法稍微的改变一下。
将火升起来,锅烧红,然后才将剁好的猪肉蓉放入锅里,用锅铲一点一点的碾平,尽量的厚薄均匀。
为了使猪肉脯熟透,自然是越薄越好了。
君碧霄额头渗出了少许的汗水,不过却丝毫不敢放松。
因为没有现代技术,所以这猪肉脯碧只能用锅来做,为了不让猪肉脯烧焦,只能不停的翻过来翻过去的,到猪肉脯烧的金黄金黄的,就可以起锅了。
虽然比现代的猪肉脯看着卖相要差一些,不过味道口感都是一流的。
做完了以后,君碧霄趁着猪肉脯还散发着热气,赶紧的把上午买的芝麻撒了一些在表面,然后才将做好的第一块猪肉脯放在一旁放凉。
有了第一次的经验,后面做起来就相对轻松很多了。
几十斤的猪肉,花了君碧霄整整一个多时辰的功夫,才全部都做好了。
喘了口气,看着自己的劳动成果,君碧霄嘴角忍不住的弯了弯。
猪肉脯放凉了以后,只要用干燥的陶罐密封放好就可以存放很长一段时间了。
而且君碧霄筹备的新店马上就要开张,到时候猪肉脯又是一个新的卖点,可以适当的投放一点到店里去卖。
只要一想到未来红红火火的日子,君碧霄嘴角的笑意就怎么也掩饰不住。
留了一部分的当做晚上的菜,君碧霄才将剩下的猪肉脯都用陶罐装好放在一旁。
天马上就要黑了,林大生和林秀秀都到田里去了,估计马上就回来。
君碧霄打算晚上做一道花生焖猪手,然后再做一个糖醋排骨,正好酸酸甜甜可以开开胃,最后再弄一个三鲜汤。
剩下的肉就只能全部做了腊肉了。
已经是十二月底了,天气越来越冷,山里的野菜也被采的差不多了,如果继续深入的话,很可能会遇到危险。
家里就还有一些木耳蘑菇,而且数量也不多了。
君碧霄处理食材,林大生的大女儿英儿便过来帮忙打下手。
十二岁的小姑娘瘦瘦弱弱的,不过却十分能干。
刷锅生火,一边还跟着君碧霄说话,“碧霄姐姐,你做的菜好好吃,我都没吃过那么好吃的东西,碧霄姐姐以后都给我们做好吃的好不好?”
君碧霄听着便笑了,伸手揉了揉英儿的脑袋,“好,英儿也跟姐姐学做菜好不好?姐姐教你做好吃的。”
英儿一听,心里乐坏了,连忙点头,然后便站在一旁,看着君碧霄忙碌。
一些配料都是君碧霄自己准备的,花椒八角,山里有不少这些,君碧霄采了回来就用一个个小的陶罐装着。
花生焖猪手需要加入一些八角茴香,君碧霄也一一的给英儿介绍了。
这道菜做着也不难,猪手切块然后先焯水,然后捞起来用陶盆放好。
之后下油,把姜片爆炒爆香,再把猪手放进锅里翻炒一下。
之后加入酱油,盐,糖,再把花生,八角,茴香这些配料加进去,最后加入适当的水,煮足够的时间,到猪手花生都酥软可口为止。
英儿看得认真,心里把每一个步骤都记住了。
到这一道菜做好了,君碧霄又开始做糖醋排骨。
糖醋排骨各地做法都不一样,君碧霄想了想,才决定了要做哪一种。
排骨早就已经剁好了,之后便先将排骨焯烫去血水,里面加一点姜葱蒜,再加点料酒,去除肉里面的腥味。
趁着这个时间君碧霄也把酱汁准备好了,材料有限,所以就只有酱油,盐,醋,还有少量的白糖,然后加入少量的生粉,搅拌均匀。
之后再把煮好的排骨捞出来,放入酱汁之中搅拌。油下锅,烧开,再把已经腌制过的排骨放入烧开的油之中炸。
到排骨炸至金黄,再捞出来,用陶盆放好。
之后将油捞起,留下少量在锅底,再加入姜葱蒜,以及刚才炸过的排骨,爆炒一番。
这样出来的糖醋排骨香脆可口,非常美味。
两个大菜做完了,君碧霄才又把三鲜汤煮了,切好的肉片,还有洗干净的蘑菇,野菜,简单美味。
到君碧霄厨房这边菜都做好,林大生他们也从地里回来了。
一进门林秀秀就忍不住开口,“唉,碧霄做的菜手艺真的是一流的,哪个男人娶了你还真是有福气。”
刚刚说完,似乎是想起了什么,又摇头叹气。
林大生白了她一眼,示意她别乱说话。
君碧霄倒是不在意,端了菜就出来,“婶婶,大生叔,忙了一天也饿了吧?快来吃饭。”
“碧霄打算什么时候搬回去呢?”
林大生将手里的农具放下,才问道。
君碧霄笑笑,“家里已经收拾好了,在你家里也是给你们添麻烦,今晚我们就回去那边住。改天你们想要吃饭嘴馋了,都可以跟我说一声,到我家里来吃饭。”
“真是舍不得你走啊。”林秀秀感叹的说了一句。
君碧霄只是笑笑,将菜都放在了屋里的小木桌上。
到吃完了晚饭,君碧霄才把腌制好的腊肉都用绳子串了,挂在屋檐上。
回到自己屋里的时候,两个奶包子都已经睡着了,翠莺正在收拾床铺,见君碧霄回来了,连忙笑着迎了上来。
“小姐,我们终于有自己的家了。”虽然房子不大,但是对于他们来说,却无疑已经太好了。
君碧霄笑,抬头看着漆黑的天,低声的呢喃,“以后会更好的。”





章节目录 第十三章 开张大吉
更新时间:2014820 0:17:26 本章字数:4284

一夜无话。
卖野猪肉的钱并不算太多,家里置办物品也花了大半了。
考虑到两个孩子没有母乳营养跟不上,君碧霄又花了不少钱在村里买了一头奶羊。
这样下来,手头上就只有三四两的银子了,君碧霄算着钱过日子,再考虑着自己的店铺也是时候开张了。
开张倒也是简单,君碧霄早就已经找林大生帮忙做了一个简单的卖货车,平时不用就放在家院子里面,有个遮雨棚,上下两层的架子,里面是放存货的,至于要卖的货品,就放在表面上那一层。
卖的东西种类也不多,简单的肉包子,馒头,还有野菜饼子,猪肉脯。
林大生和林秀秀早就帮忙在村里宣传开了,加上平时他们下地都会带些野菜饼子,休息的时候也会分一些给关系不错的农户。
这样一来,不少人都知道那东西好吃了。
君碧霄的价格定得也不高,一个二两的野菜饼子,也就十个铜板。
馒头是一个铜板一个,包子菜馅儿的五个铜板,肉馅的八个铜板。
猪肉脯算是店里最贵的东西了,一斤就要一两银子,而且每天限量卖,毕竟存货不多,君碧霄可不觉得自己会运气好的再捡到一头野猪回来。
新店开张那一天,林秀秀和林大生首先带了一家大小过来光顾了,每人买了一个馒头,然后又买了几个野菜饼子,之后带了几块猪肉脯,就花了他们半个月的伙食了。
之后村里不少人也都纷纷来买东西,馒头因为价格是最便宜的,反而是卖的最好的。
其次便是野菜饼子了,分量大,而且价格也不贵,加上不少人都吃过知道这个东西好吃,所以刚刚放上去的野菜饼子,没一会儿就卖光了。
最后一个上午下来,除了猪肉脯,其他的东西都全部卖光了。
翠莺喜滋滋的在数着钱,两个奶包子看着铜板也是笑得合不拢嘴。
君碧霄看了他们一眼,笑着摇了摇头,“这两个小财迷啊,到底是随了谁?”
“小姐,今天我们赚了三两银子啊。”翠莺这边也数完了钱了,对着君碧霄笑得灿烂。
“还要把成本减掉呢,别得意太早啊。”君碧霄心里其实也是高兴的。
不过马上她就高兴不起来了。
野菜饼子都是用采回来的野菜掺着米粉做的,但是现在山里的野菜是越来越少了,只怕生意做不了几天就做不下去了。
现在利润最大的就是这些东西,毕竟需要的成本是最低的,如果真的断了销路,后面的生意就难做了。
而且村里每家都有那么个能手会做些小玩意儿,自己这个野菜饼子,估计要不来多久,就会被人偷学了去,到人人家里都有人会做的时候,自然不会再有人来买了。
想到这些,君碧霄好看的眉头便皱了起来。
翠莺倒是单纯,没有这方面的担心,将钱小心翼翼的用陶罐装好,然后才出去挤羊奶给两个小家伙喂食了。
君碧霄想了想,也拿了篮子出门了。
不管以后如何,现在有钱不赚是王八蛋。
已经深冬,天气越来越冷了,山里的野菜幸存的都已经被君碧霄采摘的差不多了。
不过这个难不倒君碧霄,毕竟是来自现代,加上又出身在饮食世家,对食材方面自然是比古代这些人要懂得多了。
一些平时君碧霄看不上的野菜,这会儿也都进了她的篮子里面了。
还有一些还没长开的蘑菇,木耳,这会儿也顾不得太多,全部摘了回去。
让君碧霄有些意外的是,居然在山里发现了一片的鱼腥草(也叫折耳根),因为已经到了冬天,所以叶子都已经枯黄了,如果不仔细看还真的不容易发现。
看到这些东西,君碧霄不由大喜,这个可是好东西。
尤其是因为她刚刚生了孩子以后,也没有好好的坐月子,孩子也是才出生就跟着她在外面奔波,这样一来身体多少会有些问题,这个鱼腥草倒是有些作用了。
在旁边找了一个树枝,君碧霄便开始挖这些鱼腥草。
想了想,她最后还是留了一部分,其余的全部挖了装进篮子里面。
这一趟进山收获还是不错的,满满的一篮子都是野菜,而且还有不少的鱼腥草。
回去的时候,君碧霄路过了家里的那两亩田,那也是很多年前林玉莲留下的田地了,因为一家死的死走的走,所以已经荒废了很久。
现在长满了杂草,看着十分的荒凉。
君碧霄在田头站了一会儿,心里却是在盘算着,什么时候把这片田地开垦了,种些东西也不错。
地离着家里不远,走过去也不过几分钟的功夫。
君碧霄到家的时候,翠莺在陪着两个小家伙玩。
才足月的小家伙笑得咯咯的,经过这几天的调理,身体也是好了不少,至少长肉了,脸色看着白里透红的,煞是
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