的基本保障。
星云大师：
从中国的秦始皇，到十六世纪法国的弗朗西斯一世，都是一心慕求长生不老药的君主。除此之外，中国历代文人也都有这样的诉求，比如宋代，苏东坡有“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”的诗句；苏辙有“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方”的诗句；黄庭坚则留下“汤泛冰瓷一坐春，长松林下得灵根，吉祥老子亲拈出，个个教成百岁身”的诗句。由此可见，食用健康食品，是不论身份、地位、地域的，是人们有志一同的希望。
崇年先生：
中国历代的君主，秦始皇、汉武帝、明嘉靖帝、清雍正帝等，都想长生不老，可是至今没有一位长生不老的皇帝。说到饮食，皇帝的饮食是天下最好的，偏偏皇帝不高寿。明朝十六位皇帝，平均寿龄四十二岁；清朝十二位皇帝，平均寿龄五十三岁。这说明皇帝的饮食同皇帝期望的寿命是不一样的。
星云大师：
孔子说：食不厌精，脍不厌细。而现在流行的健康食品，却要合乎自然，且不能太咸、太油、太精致，虽不是长生不老药，但要益于五脏六腑的消化，要增加皮肤的滋润，还要能够抗拒百病。如水耕植物、海藻片、糙米饭、小麦草、胚芽米、水果醋，低糖、低胆固醇的食品，一些清淡、天然、无人工色素的食品，都被列入健康食品的行列。
崇年先生：
现在，窝窝头和糙米饭成了人们饭桌上的新宠。过去农村一般家庭平日不吃白面，逢年过节才可能吃上一顿白面。北方的面条，穷人吃的杂面，现在成为绿色营养食品。粗精颠倒，蛮有意思。不过，现代人为了口腹之欲，往往也不吝品尝鱼翅、燕窝、鱼须等。2003年SARS从南粤等地开始流行，据说与人们爱吃一些动物野味有关。
星云大师：
现在一般的社会人士，只贪图饮食享受，面对不断的天灾人祸、生灵不安，似乎真的都没有一点觉省。在加拿大，人们即使钓到了鱼，如果没有一尺长以上，他们是不会忍心烹杀煮食的，一定要放回河里，以保护生命的成长。现在世界上不少护鲸协会都用种种方法去影响临海国家，呼吁大家共同抵制、处罚滥捕鲸鱼的人，为的是要维持生态的平衡，不要让稀有动物在我们这一代绝种。不然的话，真是天大的罪过啊。
崇年先生：
我到过一个地方，早上到海边散步，见渔民用密眼网捕鱼，捕上的鱼非常可怜，约有一寸多长。这真是竭泽而渔。我看到史料记载，在清康熙年间，清朝代表到尼布楚去谈判，临行带上渔网，到关外一个湖里捕鱼，一网下去，全都是鱼，网拉不上来。五十年前，东北还有民谣：“棒打獐子瓢舀鱼，野鸡落在饭锅里。”由于人口激增，渔猎没有节制，上面那种状况，已成历史故事。
星云大师：
什么才是健康食品呢？老子云：“五味令人口爽”，每天所食，只要能维持生命能量之需，而不过取，就是健康食品。《菜根谭》云：“知生之必死，则保生之道不必过劳。”身心健全、生活自在，才是真正的食品健康。
崇年先生：
古代有春天不狩猎的礼制，因为春天是动物怀胎繁孳的季节，要关爱生命，并泽及子孙。
星云大师：
保护生态，实质上就是保护自己的生存空间，也就是保护自己的生命。我们不能把自己一时的口腹之乐，建筑在其他众生的痛苦身上，如此有损自己的阴德、寿命，这是必然的因果；如果没有这样的因果，何必以“食”比“天”呢？
崇年先生：
人与生物、人与自然，共存共享，彼此和谐。人若无限制地破坏与与自然界的平衡，到头来，必然受到生物与自然的惩罚。
星云大师：
其实，人除了嘴巴吃之外，眼、耳、鼻、身、心都需要健康食品。眼睛的健康食品，是看有益身心的书籍、影视；耳朵的健康食品是听好话、听悦耳的音声；身体的健康食品，是舒适、充足的睡眠，以及适度的运动；心的健康食品，是满足、感恩、信仰、沉静、安忍、自在，以及包容、宽心、温和与体谅。
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和合（1）
说“分合”
崇年先生：
我原来分不清，你们穿的普通衣服叫“海青”，外面罩的叫“缦衣”，相当于工作服或职业装；另一种叫“袈裟”，才是僧人的标志，是这样的吗？
星云大师：
是的。
崇年先生：
我不知道这事。我看见有的穿“海青”或“缦衣”的却留着长发；有的却剃发，不明白。今天才明白。
星云大师：
我觉得西服也好，汉服也好，服装代表的是一个人的身份，好比军人，海军有海军的服装，陆军有陆军的服装，空军有空军的服装；此外，警察有警察的服装，法院有法官的服装等等。这有什么关系啊！为什么要排斥僧服呢——我是说大陆有些地方不准穿僧服上讲台。
崇年先生：
可能有人有一个概念，以为这是传教，不是做一项学术文化交流。这种现象，慢慢会好转的。我举一个例子，一九九二年我到台湾，那年两岸刚开放，台湾送了很多书给我，当时我带了两个大箱子，里头全装满了书。结果到了广州海关说要检查，我说：“请看吧。”箱子里的书都是学术的书、清史的书，过关没有问题，但其中有一本书是台湾“国史馆”编的，是他们所有出版物的目录，一个小薄本。海关检查人员见上面印着“*某年某月印”的字样，他说：“你这本书不行。”我说：“怎么不行？”他说：“这个印有‘*’字样。”我说：“它是在说明哪一年出版的，不是说‘*’。”他还是说：“那不行！”我说：“要不你没收？但你没收必须要写个没收条子，我到北京以后去告你没道理。”他说：“我不没收，你给我书。”我说：“我也不能给你。你要这干什么？”他说：“我要拿回去请示。”要知道，那天我早上四点就起床，从淡江大学坐车到桃园机场，行李检查后上了飞机，在香港又换乘飞机，之后到了广州，都已经累得够呛了。因为头天晚上，他们请我吃饭，到了夜里三点钟才把我送回，四点钟我又急着起床赶路。这时候他拿书去请示，我又等了三十分钟，等得不耐烦了。他回来以后，不客气地说：“给你！”我说：“不可以这样说！什么叫给我？这本来就是我的书，怎么换成是你给我？你应该说还我，怎么是给我？”当时我态度很硬，就说：“你叫什么名字，给我把姓名留下，我到了北京，找了相关人员之后，再找你！”这时他软了，就说：“对不起。”到了现在，您送我您写的书，我可以带回去了！若在一九九二年，那可能有点麻烦。
星云大师：
我在*年到北京去。当时大陆友人也跟我要书，我说我不能给你，他们就问：“为什么？”我说我这个书里头“*”字样很多！”他听了哈哈大笑说：“中国好几亿人口，哪里有那么多*？”有一次，台湾有一个老太太到北京去观光，来到天安门，她看到卫兵站在那里，就上前去说：“*先生，请问厕所在哪里？”她在台湾称“*”称惯了，以为这就是一个称呼，以为这个名词指的就是大陆人。这许多事你也不能跟她计较，因为这个是历史造成的呀，普通老百姓是没有罪过啊！txt电子书分享平台
和合（2）
崇年先生：
过去中国社会缺乏和谐，几千年间的战争就是斗、就是杀。特别是近百年来，战争连绵不断，人民生活蒙受苦难。人民希望和平、和谐。
星云大师：
历朝的分合，不要把它看得太严重。春秋五霸、战国七雄是分裂的，三国是分裂的，东晋五胡十六国是分裂的，五代十国是分裂的，后来中国衰弱，甚至到了民国军阀割据，都是分裂的。
崇年先生：
宋、辽、金、西夏，都是分裂的。清初与南明也是分裂的。
星云大师：
以佛法来说，这个世界上，没有独立存在的东西，一切都必须在各种因缘条件的和合之下，才能存在，一旦组成的因缘没了，那么事物的本身也就无法存在，这也就是佛法所说的“缘起”道理。纵观世间上哪一个人、哪一件事物，不是彼此相依相待的呢？例如：汽车没有油怎么开？树木花草没有阳光、空气、水的滋润、灌溉，怎么能生长？人没有饭吃、没有衣服穿，又怎么生活？所以，一切的存在都要仰赖因缘关系。台湾有一首歌叫做《你侬我侬》，歌词里写的“你泥中有我，我泥中有你”，就能表现这个意思。
从“缘起”法则来看，宇宙中一切事物既然都是相因相成，众生之间也都具有同体共生的关系，那么人类就应该摒弃“弱肉强食”的概念，大家彼此互助，不分裂、不排挤，让共生在地球上的每一个人都能和平安乐地生活。这是我们应该努力追求的目标。
崇年先生：
《红楼梦》中也说：“你中有我，我中有你。”
星云大师：
世界上，国与国分、地与地分，尤其是人与人分，最为危险。世界上，最难处理的问题，不是贫富、不是愚智，而是种族、人际的问题。以中国来说，汉、满、蒙、回、藏是过去千百年来的情结，始终扰乱着中国的政局，难以安宁。一直到孙中山先生倡导“五族共和”，这些种族情结才慢慢获得和解。
崇年先生：
虽然政治处于不断的分合之中，各种类型的文化——农耕文化、海洋文化、草原文化和森林文化——也在不断地汇合，多元的经济形态更是混合而生。因此，实际上，中国的各个民族还是处于持续融合的进程之中的。
星云大师：
我看当今中国，有两位了不起的人物，第一个是*，第二个是*。在思想上，邓小主张改革开放，指出了中国经济发展的康庄大道，让中国开放、进步成长、发展快