皇枪ひ崭虻ァ�
将猪皮和切块的肉放入酒酿中过一遍，然后下油锅，炸的焦黄时放进一个广口坛子里，最后炸剩下来的油也一起倒进坛子里，然后降温封存，这样加工过的肉，能够保存上许久的时间。
除了做这些，还有一些勤快的人家开始做起甜酒来，甜酒是很容易制作的一种酒，风味又好，所以许多巧妇在学了酿酒之后，每年家中都会酿一坛子甜酒的。
今年张沁儿家也是打算酿造甜酒，虽然每年秋天都会收购山里的野葡萄，酿制葡萄酒，但是甜酒的滋味好，作用多，很多人都喜欢的很。
“福儿，你看着点火，这糯米就快蒸熟了。”杨氏打开专门用来蒸糯米饭的木桶，用手捏了一些糯米饭出来，放在嘴里咀嚼着。
这种木桶很高，下面是漏空的，蒸糯米的时候，最下面垫上绵软的纱布，再将浸泡好的糯米放进去，大火蒸半个时辰就能够熟了。
福儿老老实实坐在小板凳上看着火，一双眼睛亮亮的，瞳孔中倒映着几缕红色的火苗，脆生生的说：“娘，等糯米饭好了，给我装一小碗，我喜欢吃呢。”
杨氏笑着看了她一眼，答应：“知道呢，你和沁儿都喜欢吃糯米饭，这次我都特意多煮了些。”
刚说完这些，杨氏又转身拿着一个干净的盆子过来，待会等糯米饭蒸熟了之后，要将糯米饭全部倒进这个盆子，松开散热，再淋上部分冷白开，等糯米饭彻底冷却之后，再拿磨碎的酒曲扮进去，这样甜酒就算做好一大半了。
张沁儿这会儿正在拿干净的软布擦拭一个大陶瓷缸子，圆形，下小上大，缸子放在一个大的木框中，周边还塞满了干净的稻草，这里就是甜酒发酵的地方了。
不多时，杨氏一声：“好了。”
福儿就干净跑了过来，殷勤的拿了两个小碗来，眼巴巴的看着杨氏，杨氏正在拿着长柄饭勺松动着糯米饭散热，一看这样子，赶紧舀了两勺放进碗里，说：“赶紧拿去吃吧，也别吃多了，待会还要吃午饭的。”
“嗯。”福儿大声应着，把另外一碗递给张沁儿。
张沁儿摸了摸她的头，今年福儿的头发长了不少，能够扎成两个粗辫子了。
刚蒸熟的糯米饭十分的松软好吃，又有弹性，不需要任何下饭的菜，都足以让人吃下一大碗，不多时，这一小碗糯米饭就被张沁儿吃的干干净净，只觉得唇齿留香，十分的满足。
把空碗递给福儿，张沁儿许诺说着：“明天我带你去县城，给你买花戴！”
“真的？太好了！我去问小花和小丫姐有没有空，一块儿去！”福儿异常高兴的囔囔着，如今她也到了爱俏的年纪了，张沁儿以前买给她的头花，那是****喜欢摆弄着的。
张沁儿抿嘴笑着，她常常去县城，倒不觉得，但是福儿去的少，对于她来说，去县城是一件了不起的大事。
想到这里，于是点头：“只要她们有空，就一块儿去吧，你去问问。”
☆、348。第348章 ：傲娇的凯小子
福儿响亮的应了，转身跑了，惹的杨氏无语，不过也心疼福儿：“这些日子家里的事情太多了，我也抽不出空给你们姐妹置办过年的东西，唉，真是委屈你们了。”
张沁儿走过去，帮着杨氏一起抬起木桶，然后把里面的糯米饭倒进那个干净的盆子里，白色的雾气顿时弥漫开来，熏的人一脸热气。
“哪里就委屈了，今年不是拜托元婶子每个人都做了一件新棉衣吗？元婶子的手艺可比娘你还要好呢。”张沁儿笑着打趣杨氏的手艺来了，今年他家十分的繁忙，除了张志仁的衣裳，杨氏还是挤出时间来做，其余的都拜托元绣娘来做，按照市价给钱的。
元绣娘早已经生了一个儿子，如今都已经好几个月大了，因为生的十分好看，小小年纪就显得精灵有趣，惹的赵贵山整日高兴的合不拢嘴的。
元绣娘早先在县城有一处小宅子，因为嫁给赵贵山之后，也不必再去县城住了，真要一家四口住，也嫌小了些，于是就托人卖了十五两银子，又在官田能够买卖之后，拿出这银子置办了一些田地下来。
赵贵山年轻力壮，又肯努力，而赵小花也是一个贴心小棉袄，再加上元绣娘一手绣活能够卖出高价，如今他家的日子也是越过越好了。
提起元绣娘，杨氏就说：“等家里不那么忙了，我就让福儿也跟着你元婶子学手艺去，我是教不了她了。”瞥了张沁儿一眼，喃喃自语：“可千万别像你一样，拿着针怎么也扎不出一朵花来。”
张沁儿眨巴着眼睛，默然不语。
母女两个人絮絮叨叨说着一些闲话，手里的动作丝毫没有停，等糯米饭温度冷却的差不多，也不再冒出白色的雾气时，杨氏就拿装了冷白开的碗来，小心的洒了些水上去，用手将糯米弄散摊匀，做甜酒是需要淋饭的，但是这个量却不能多，否则会影响最终的口感。
摊匀之后，杨氏就把事先准备好的酒曲拿出来，均匀而细密的洒落在糯米饭上，然后用手将这些米饭和酒曲搅拌均匀。
把这一切做好之后，剩下的就只要把糯米饭倒进那个干净的缸子里，用手将米粒压实，在中间挖出一个小洞，最后用油纸将缸子口封闭包裹住，上面用木板盖着，在木板的上面还要用一件旧棉衣盖在上面，保持内里的温度。
这些事情做好之后，就只要等待糯米饭发酵出甜酒了，这个过程快的话两三天，慢的话也不过五六天，在过年时，就能够吃上甜滋滋的甜酒冲鸡蛋了。
福儿已经回来了，兴奋的说明天黄小丫和赵小花都有空，而赵小花正要寻机会去县城里一趟将她娘元绣娘做的绣活卖掉，再买一些年货回来。
第二日的时候，张沁儿依言带着福儿赵小花和黄小丫她们一块儿去县城，不过赶车的不是张沁儿，而是福子。
福子早已经学会赶车了，这个时候天气冷的很，赶车是件辛苦事，所以方老大的媳妇就赶紧让自家儿子帮着赶车，可别冻着东家的小姐了。
面对这样的心意，张沁儿很是感动，所以在县城时，也大方的请福子吃东西，并且多买了许多年货，这些东西到时候是要发给方家和崔家兄弟，算是他们的新年礼物。
濒临过年的县城异常的热闹，街道上人来人往，每家店铺里头都是人头赞赞，小贩兴奋的吆喝声从街头到街尾，这种兴奋和喜庆的氛围能够感染每一个人，大家的脸上都挂着幸福的笑容。
福儿异常兴奋的拉着赵小花和黄小丫朝卖头花的摊子走去，她们还小，一上街就被摊子上花花绿绿的头花给吸引住了，只有金银铺，那是压根就没有想过的。
张沁儿也不急，陪在几个小姑娘身边，时不时帮忙参谋参谋，只有福子，一个半大的男孩子，站在人群的外面，显得极为无辜。
张沁儿看着被许多人包围的摊子，仔细挑选出十来朵绢花，大多是粉色、红色、杏色、鹅黄等颜色亮丽、适合小姑娘戴的，然后一人送了一朵，剩下的则留着回去准备送人的。
一路逛了半条街，大半天时间已经过去了，张沁儿眼看着这几个小姑娘就仿佛脱缰的野马，兴致勃勃，丝毫不显得疲倦，这才终于从放纵变成束缚，不再随着她们了。
等这次置办完年货，接下来就到了杀年猪的时候，事情一桩桩，简直无法仔细一一描述了。
到新年时，互相走礼拜年，又是一番热闹喧腾，而榨糖作坊早在大年三十的时候就停工了，张志仁除了付足了工钱，还额外给了大家红包，使的人人满意。
而方家和崔家兄弟除了红包，还有年礼，分别是腊肉、腊鱼、鲜鱼、鲜肉等。
到初五的时候，郑成凯穿着一身锦袍，坐着自家的骡子车过来了，天气太冷，又是出门拜年，那拉风的大马就留在马厩了。
郑成凯拉了一车的礼品，这些礼品，有些是宋漪凝那边送来的，也有是郑伯景从鄱阳县送过来的，更多是林氏精挑细选的。
张志仁和杨氏看了这些礼品之后，心底都十分高兴，觉得这是郑家重视张沁儿。
当即对郑成凯也热情了几分，一副丈母娘看女婿，越看越满意的样子。
可惜他们的这些心意，郑成凯这个主角却是丝毫不知道，面对张志仁和杨氏的热情招待，他也只不过觉得诧异而已。
吃过丰盛的午饭，郑成凯在门外散步，张沁儿陪同着朝乌桕林走去。
“这年末你家的事情也太多了，都好久没去县城了，我娘还天天惦记着你呢。”
冬日的树林，落叶树早已经凋零，只剩下枯瘦的枝桠，恰好有一根枝桠挡在前面，郑成凯随手折了，拿在手中摆弄着。
“事情多，那也是没法子的，等榨糖的事情结束后，我时间就多了，今年没有做好计划，有些东西耽搁了不少精力。”这说的就是鸭子了，今年多养了五百只鸭子，累积起来也算是一件不轻的事情了。
“多请一些人，我娘说你需要人手的话，就把石榴带在身边，石榴那丫头虽然现在还小，多调教调教，也是能够上手做事的。”郑成凯把林氏的意思转达了，石榴也没有派去做粗活，而是一直跟在林氏身边，做了一个三等丫头，让小巧和钱儿领着学东西。
提起石榴，张沁儿自然明白林氏对自己的好意，只是目前这个家还真不是能够用丫头的时候。
在明初时，朝廷法律是很严格的，庶民是没有资格豢养奴仆的，现在虽然松泛了些，但是如今张家人没有一个有功名，又在乡下这样的地方，用丫头太打眼了。
“也不算特别忙，许多事情只要安排下去，盯着不出错就行。再等等吧，明年我哥就可以去考秀才了。”张沁儿转换了话题，如今又过去一年了，很快就到科举的时候了。
提起这个，张沁儿又扭头看着郑成凯，问着：“咱们临川的知县确定下来了吗？知道是谁吗？可好相处？”
郑成凯摇头：“还没有定下，�