《吴小莉:与卓越同行》

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吴小莉:与卓越同行- 第7部分


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    宗庆后:说实话,我现在还做不到。

    吴小莉:为什么呢?

    宗庆后:没有一个厂家能够直接面对所有的零售店。在中国,我现在做不了这个统计,起码几百万家零售店肯定是有的。一个企业要面对几百万家零售店,我认为是绝对做不到的。

    另外,我认为社会是要分工的,有钱大家赚,有事大家做。一个人做不了的事情你却要自己一个人做,你也做不好的。

    吴小莉:那您未来会应用互联网的技术做些什么?我知道您以前利用互联网做过推广。

    宗庆后:现在我们的管理已经全部信息化,全部在互联网上进行。全国那么多厂,那么多经销商,没有信息系统我根本做不了。

    王川:我们现在观察互联网,如果把它当作一个广告平台的话,非常不科学,因为它有很大的局限性,不可能取代一些传统的广告渠道。但是我认为,互联网在营销上的功效是传统媒体没有办法做到的。

    想想看,假如中国有10亿人是娃哈哈的消费者,但是哪一种广告传播可以打到10亿人?不可能。假设10亿人里面有3。3亿人习惯在店里买了娃哈哈的饮料之后扫描上面的二维码,做积分,通过娃哈哈的平台做兑换,成为会员。我们就可以建一个前所未有的娃哈哈所有消费者的聚合,我们就可以给这3。3亿人随时随地地传递娃哈哈新的产品信息、新的促销信息。

    而且消费者可以一次买20个产品的二维码,积累积分,兑换礼品,然后一次一次在店内消费。我认为这是可以实现的,你只要一个APP就好了。在未来三年五年之内,这种零售业的传统渠道跟电子商务的融合,我认为是会发生的。

    宗庆后:可以的。这正是我们在做的,可能方法上更多种多样一些。我们也跟腾讯网搞这类活动。实际上现在网上做广告很复杂,它的到位率是有问题的。一个是网址太多了,另一个是内容太多了,人家不点到这个地方,就看不到你的广告。这个也很有讲究。

    王川:我想再补充一点,我刚才那个建议其实跟广告没有关系。我建议的核心是利用现在互联网的技术,把你既有的消费者联合在一起。那么,实际上你就不需要事前投广告去推广你的这些活动,而只需要在消费者消费产品的过程中告诉他,并且在后台准备一些可分享的利益,比如说他可以兑换腾讯的积分,或者兑换网易游戏的某种道具等。在这个过程中,我们不建议在这个领域投广告,广告还是应该投在产品上面。

    宗庆后:嗯,我认为电子商务它是有发展前途的,但是要健康地规范地去发展,这是一个。第二个,传统渠道它不会消失,不会因为电子商务的发展而消失掉。
对话刘永好:新农业的未来。。。
    中国的农村、农业正在进行伟大的变革。全国人民的收入要翻番,首先农业产值就得翻番,农民的收入就得翻番。农民的收入翻番靠什么?必须靠转型,靠现代农业,靠规模化,靠产业链,靠合作经济组织,靠公司、农户、农民的联合。通过我们不断地努力地改变传统的农业模式,我们的龙头企业会得到进一步的发展,我们国家这种农业的格局会发生根本的变化,我们的农村合作经济组织也会得到进一步发展。

    ——刘永好

    他是教师出身,兄弟四人凑了1000块钱养起了鹌鹑,结果成了世界鹌鹑大王;后改行做饲料,又成了中国饲料大王;之后他又被称为养鸡大王、养鸭大王、养猪大王,甚至金融大王。但是他说他现在不想再做大王,想做世界级的农牧企业,同时成为这个行业当中的引领者、创新者和服务者。

    全产业链保证食品安全

    吴小莉:在您描绘的未来的现代化农业生产中,食品安全是越来越让人放心呢,还是让人担忧?

    刘永好:最近这几年确实出了不少食品安全的问题,其中有些是历史上就有的,有的是最近这几年,或者是现代化以后冒出来的。但是不管怎么样,现在老百姓基本上吃饱了,也吃得好了,在吃饱吃好的同时,对安全的要求也更高了,我觉得这是对的。

    我年轻的时候,在农村插队,一年大概能够吃一两次肉。有一次,我去修河,累得半死,听说要吃肉了就特别高兴,后来问了一下才知道,我们生产队买了两头死的瘟猪。那个时候有瘟猪肉吃、有死猪肉吃也是好事。现在不一样了,现在我们不仅要吃得好,更要吃得安全。这是老百姓的要求,我们必须要提高这样的意识,就是要生产更加安全的产品。

    那么怎么生产更加安全的产品呢?这对我们食品生产企业、对全国的农民朋友来讲是一个挑战,但也是个机遇。

    吴小莉:用什么办法呢?

    刘永好:可建立一个体系,把各个环节分解,按照一定的目标、一定的任务一个一个去完成、去落实,这样就能够保证。

    安全是最重要的、最根本的观念,企业要有良心,要有责任,同时要严加管控。要让那些违法生产的,或者是乱添添加剂的、不负责任的企业受到严厉的惩罚。在这种情况下,我们的食品安全就会逐步地好起来。

    吴小莉:您刚才提到很多关键点,要在每一个节点上都要做好。那么您是怎么做的呢?是用产业链的方法来监督的吗?

    刘永好:那当然了,监督要从种苗开始。种苗本身,比如猪苗、鸡苗、鸭苗本来就带病、带菌,那显然是不行的。种苗一定要好,这是第一。

    第二我们养殖的环境一定要好,不能有污染,周边的环境也不能污染。还要防止交叉感染。有些人到种猪厂去,或者到一些养猪厂去,一般是不让进的,再大的官都不行。你必须要清洗,你必须要隔离,要两天以后才能够到这个养殖区域去。这是科学的做法,而且必须这样做。

    吴小莉:您自己去也得两天之后才能进?

    刘永好:是啊,我到我的很多工厂去,我都必须洗头、洗脸、洗澡,然后把衣服换了,再等待两天才能进去。等你原来有可能携带的病菌逐步消除了,才能进去。这样才能够保证种苗的安全健康。

    吴小莉:饲料也要很安全。

    刘永好:对,饲料是核心。我们的肉蛋奶是什么变的呢?是饲料变的。饲料是什么做的呢?是小麦、玉米、黄豆等混在一块儿做的。所以说饲料安全,食品才安全,饲料是第一位的。饲料出了什么问题,那么食品一定不安全,所以说要把好饲料关。要进好的原料,严格地化验,然后认真地选一个非常好的地方存储;在加工过程中不能有污染,送到养殖场的时候不能淋雨、不能受潮。
对话刘永好:新农业的未来。。。
    还有就是种苗,种苗刚才已经讲了,要选择很好的种苗,不要有污染的种苗。这样效益比较好,选出来的种苗长肉比较快,味道也比较香。

    接下来就是养殖。养殖方式中有我们自身养,也有我们跟合作社的农民一块儿养,我们给他们提供技术服务,提供金融服务,提供市场服务。

    养殖好以后要屠宰,要加工,加工好后要运输,到销售的环节时必须有冷冻车;在每个环节的时间不能够太久,否则肉就不新鲜了;最后卖给消费者,要通过冷链系统,要通过我们的分销系统,要通过我们各级各类的市场,这整个就叫产业链。这个产业链完整地运行,最后我们可以给老百姓提供价格低廉、品种多样、安全的肉蛋奶产品。这就是我们应该做的,这就是农业产业化的畜牧业产业链,或者讲肉蛋奶产业链。

    吴小莉:您觉得只要肉蛋奶产业链的每一个环节都能够做到位,食品安全就是有保障的?在未来的5年是有可能把这些做到位的?

    刘永好:是的。有人说我们要吃土鸡、土猪,因为它们吃起来安全。有人说我们要吃野猪、野鸭、野鸟,因为它们吃起来安全。实际上这两句话都不完全对,野生的东西不完全安全,因为它在外边到处找吃的,没有受到控制,或许就吃到了很多农药,或许就吃到很多不应该吃的东西,所以说是不安全的。

    所以说我们要吃得绝对安全的话,只能吃在严格控制的生产过程、产业链格局下生产出来的食品。

    吴小莉:中国农业大学的食品安全专家朱毅教授,她对于产业链本身是不是确实能够保障食品安全有一些不同的看法。

    朱毅:就从饲料说起吧,比如说装饲料的包装袋,这个不可能你自己生产。小而全和大而全不能够、也不可能是将来的发展方向。这不是一个互信的社会,下游对上游已经不信任了,所以一旦有资本投入农业,人们就想要做全产业链,也就是说,只有能做全产业链,人们才敢去做,觉得只有这样才能够保证下游的终端产品是安全的。实际上这是一种无奈。

    刘永好:是的。全产业链是相对的,我们刚才说的是畜牧环节的产业链。这个产业链建设非常重要。现在全球的大企业,像美国Smithfield公司,它是生产猪肉的,从种源、养殖到加工到上餐桌都是它自己在把控。

    朱毅:全产业链在中国来说,可复制性不是很好,对食品安全的保障功效也不是很好。因为有很多号称是在做全产业链的,中间也还是出了一些问题,比如说乳品业曾经就出过问题。我觉得是因为在最上游,也就是农户在最起初的环节就做得不是很到位。我想问一下刘先生,你们在这个环节是怎么落实的?

    刘永好:在全产业链这个格局里面,农民和企业最好能够融为一体,所以我提到,我们要更多地组建专业合作社。比方说养猪合作社、养鸡合作社,由若干家农户和若干家龙头企业联合组建,以农民为主�
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