刘顺喜绝对是个不简单的人，他非但不简单，可能还很高深。
至于危不危险。便要以后相处之后，才能知晓了。
“找到匠人们之后，让他们将图纸画出来看看，需要修改的地方，商议之后，再择日动工。”夏芊钰将信任的眼神投向了刘顺喜。
夏芊钰将这样麻烦的任务分配给他，他眉头都未皱一下，答应得非常爽快。这让夏芊钰心中对他更加高看了两眼。
“掌柜的，既然您已经分配好任务了，我们扛着锄头是要干什么呢？”裴青青有些好奇的问道。
有些日子没见。裴青青似乎更加挺拔了一些，一双眼睛四下打量着。
“马厩和耳房自然是由匠人们完成，但是菜园子便要由我们完成了，我在域外得了很多稀罕种子，这些种子我以往种植过，发现能够成活。故此我留了些种子，这样我们种一些出来。以备不时之需。”
裴青青和二斤立即就明白了，胡皓对打理田地颇有心得。他被夏芊钰救了他回破晓酒肆之后，他还将已经濒临枯萎的葡萄架救活了。
后来菜园子也一直是他在打理，故而他脱口而出：“霹雳果，还有，西，西红柿对不对？掌柜的，我对这两样植物印象深刻。”
胡皓清秀的脸上绽放光芒，他很少说话，总是缩在一角，唯独对有把握的事情才发表意见。
夏芊钰点头。
“可是掌柜的，现在刚刚冬至，气温这样低，绝不是种菜的好时候。”胡皓更加不解。
“这个我自然知晓，我在有些有钱人家，见过为不能越冬的花准备的暖房，我想既然花可以用，那么瓜果蔬菜自然也可以。
虽然初期成本较高，也不知能不能成功，但是若是我们酒楼有别家酒楼没有的非应季蔬菜，那么我们才更有噱头和胜算。
故而，我是有此打算。今日先将靠近墙体的这些土地翻一遍，覆盖上牛粪和草木灰，打好基肥，然后再做接下来的事情，我去将具体的修葺方法打听好，等到做出来，便可以让隆冬季节都有新鲜的蔬菜可以供应了。”夏芊钰心中早有打算，如今一一将让这些计划说出来，便是有了一些把握，并不是只是一个天马行空的想法而已。
这次大家似乎听不太懂了，除了禹歌笑均是面面相觑，似乎有无限的困惑，胡皓更是陷入沉思之中。
“掌柜的，您说得可是菜棚？”胡皓激动得面红耳赤，一双手因为激动而互相拧在一起。
“喔……你连这样的菜地都料理过吗？若是这样，我倒是省心了。这大棚种菜，温度的控制是需要格外的费心的，植物的生长，都有适宜的温度，若是达不到，便停止生长，若是营养不够，便不能结果。
大棚的道理虽然简单，但是实行起来分外麻烦，这才没有普及开来，只得皇亲国戚，巨贾豪商家里才有这样的大棚。”夏芊钰说这话，是对胡皓产生了质疑，胡皓十六岁出头，还未到弱冠之年两亩地，性格又格外腼腆，被夏芊钰这样委婉的一说，又有些不确定了。
他像是自己都记不得到底有没有料理过蔬菜大棚。
但是他没有放弃，“掌柜的，您若是信得过我，这件事情可以交给我，您只需要将制作的方法告知我，由我督促匠人，绝对不会怠慢的。”
夏芊钰自然信他，轻轻拍了拍他的肩膀。
“自然可行，我便将我的计划与你商量，看看这剩余的将近半亩地的光景能够长出些什么作物来。”夏芊钰笑说道。
胡皓做事一向认真，跟着张二斤学厨的这几个月里，二斤让做什么便做什么，没有一句怨言，二斤对他这个徒弟是心爱得紧。
“这半亩地上，再做出一间暗房来，其实无须多暗，只需建在这树荫底下，暖棚定然需要用稻草让棚内温度升高，将暗房与暖房用一根中空的圆木相通便可。”一直未曾说话的禹歌笑被夏芊钰的计划点醒，突然想起了什么。
这惠水街背靠虞山东南山麓，却并为与古城门相连。
离着不远处便有一座古庙，古庙与临街商铺后的民居高低相隔，偶尔能够听到苍凉的钟声。
虞山山珍品种不少，虽然若是想要从苍月酒楼上虞山，只需找到入口，朝着古庙的方向，沿着一级级青石阶梯，缓慢上山便可，但是虞山一向神秘，虽然松树密布的林子中，有着味美的松树蕈，但是受季节的影响实在太大，采摘起来费时费力。
夏芊钰的话让他想到了他曾经用椴木在暗房中养过木耳，不知可否将含有野生蕈菌的松木从山上取下来，然后在暗房中培育，纵然不行，也值得一试。
果然夏芊钰经由他提醒之后，立即感慨道：“我怎么没有想到，果然妙哉，如此以来，若是咱们能够自己种植木耳或者银耳，香蕈之类的。
这些野生的菌类植物，若是从猎户手中购买，常常不能保证数量，有时多有时少，若是从药材商手里购买，中间又有太多的银两白白打了水漂。
如此以来，纵然多尝试几次，也是极为值得的，若是味道也能保证的话，那就更好。”夏芊钰将暗房之事也记录在手中的草纸上。
二斤听见夏芊钰夸奖禹歌笑颇有些不服，嘀咕道：“还不是听掌柜的说了，才想到的，结果还真邀了功了。”
禹歌笑假装没有听见，神色如常。
夏芊钰则有些无奈，现在说什么估计二斤也听不进去，他已经想当然的认为禹歌笑抢了他气派的掌勺一职。
既然已经说明了缘由，几个伙计都忙活起来，谁也没有嫌累。
夏芊钰发现就连一向颇爱干净的禹歌笑都将袖子挽起，一下一下乐此不疲的挥动着锄头，耳边突然回想着他曾经说过的话，他说一个好厨子，一定知道他手中食材的出处，这是一个锻造美味的底气。
每个人对菜肴的评鉴不同，但是若是真有人追究起来，至少能够拍拍胸口，无愧于心的说自己都是选用的最好的食材。
这些话当时对她来说只是过耳云烟，此时却是这样的震耳发聩，难怪他会亲自选田地，然后雇佣农民为他种菜，他便是为了自己的宽心。
若是有多家分店，这样的方式自然讨喜，毕竟自产自销，还能不受市场影响。
但是若是只为一家酒楼便大费周章，种的菜的品种还是那么多，需要的时长也相同，得到的便利却少了很多。
再想起他连酒楼所需的鸡鸭都是自己养的，就真觉得有些有趣了，也许在他的心里，每一个食客都像是他的救命稻草，他不希望每一个食客流失，所以才要处处做到最好。
这种态度夏芊钰是赞同而且格外支持的，但是方法却有些傻了，不符合酒楼现在的资金情况，这个问题她以后一定要想办法解决。
☆、189 平衡
“掌柜的，是不是粘贴招工告示的位置错了，要不然我们换个人群密集点的地方张贴？”青青陪着夏芊钰等了快要一个时辰了，连来询问的路人都没有。
于是沉不住气了，不由探出头去，四下张望了一番之后提议道。
夏芊钰佯装淡定的喝茶，其实心中早已万马奔腾，光杆司令的日子绝非好玩的。
一个酒楼若是将刷碗，洒扫，后厨的勤杂一起算上，起码要十人才行。
见出去打探消息的刘顺喜从正门跑了进来，夏芊钰不由抬头。
但是看他的表情就知道绝不是什么好消息。
“人群密集，你看看街上，行人如织的，这条街周边住的虽然是穷人，但是毕竟挨着码头不算远，码头上干活的短工多着呢，怪就怪在，宁愿去干短工，也不愿到咱们酒楼来应征杂役，这才有问题。”刘顺喜大口大口的喝着水。
外面阴冷的天儿，他却满头大汗，可见跑了不少地方。
顺喜的话提醒了夏芊钰，自打冬至那天贴上招工的告示之后，已经过去三日了，但是均是无人问津。
后厨只有一个主厨，一个副厨和一个学徒工，连切墩师傅和面点师傅都没有，说出去简直是贻笑大方。
再说大堂，这么多张桌子，紧靠刘顺喜和青青两人，就算是累断腿也招呼不过来，这些问题，此刻让夏芊钰脑瓜疼。
看来她低估了龚员外在这条街上的势力。
更加低估了琴川厨帮这个帮派的排他性。
“顺喜说得对，这件事非常奇怪，为什么外面行人如织。却连驻足观看的人都没有，就好似约定俗成的接到了命令，只要是这个酒楼贴出的告示，便看都别看，直接略过。
我现在觉得有趣了。到底是什么人，一定要让这个酒楼开不下去。
若是龚员外要将这条街均据为己有，大可在我之前买下这套酒楼便是，何必让我占了这么个大便宜，看来远远不是龚员外这一股势力这么简单。”
夏芊钰不知为何便想到了飘雪酒楼，虽然在这条街的街尾。位置也不甚理想，生意却异常火爆。
“有可能这个酒楼就像是某种制约，约定俗成的制约，故此才没有人去破坏这种平衡，背后的人要的是有这间酒楼制约。却不断易主，让这个酒楼开不下去。”禹歌笑轻轻扫了扫滑落的额发，从书卷中抬头，轻声说道。
两人的话让刘顺喜沉默了，他初见面便晓得两人绝非一般人，见两人明明心如明镜儿似得，却完全不打退堂鼓，更是纳罕。
“既然二位已经知晓这是块烫手山芋。为何还要接手，换个地方不行吗？
以掌柜的天马行空外加禹兄的鬼斧神工，只要不是这。什么地方都能大放异彩。”刘顺喜嘴溜，拍起马屁来，马都受不了。
夏芊钰和禹歌笑脸上却淡淡的，没有什么反应。
“顺喜，事情只怕不是这么简单，如果别人也这样想。早已经盯上了我们呢？那么纵然去什么地方，也会是这样的结果。再者，不论别的。若是一有困难连试都未曾一试，便落荒而逃，人要脸，树要皮，我和我的伙计们脸往什么地方搁？”
夏芊钰嘴上这样说着，其实此时和禹歌笑想的