最强明星厨神- 第106部分

　　　　他的学识点数还算可以，相对普通人，要高出很多，足足有17点之多，再加上中级法式西餐的理论知识，所以一些西方食材他皆是了解甚广。

　　　　毕竟，西餐就是擅长结合各种各样的食材，搭配出极为鲜美的味道。

　　　　林允娥听到前半句，有些小失落，可到了后半句，听到张山夸奖自己“美美哒”，顿时心里一甜。

　　　　“张山，面包果我们已经摘完了，接下来我们该做什么？”

　　　　陈赤赤等人已经摘完了十颗果子，便大喊一声，询问接下来的行动计划。

　　　　张山：“还是老规矩，砍树枝，挖灶台！”

　　　　“好嘞！”

　　　　陈赤赤王保强等人应喝一声，一想到接下来能够吃到香喷喷的面包，心里顿时充满了干劲。

　　　　随后，张山开始掏出刀，在牛奶树上划着凹槽，有了牛奶，那可就好办多了，要知道，对于面包的烹制，东北菜中可没有怎么记载，只有一道，带有俄罗斯特色的大列巴面包，显然不适合这里。

　　　　而在法式西餐中，面包的烹制方法就有很多了，但无一例外，全部要配合鸡蛋炼乳牛奶等联合烹制，前两者没有，不过这个牛奶，好在在牛奶树种，可以得到。

　　　　有了牛奶中的奶脂香气，才会令整个面包的味道更加甜美。

　　　　一旁，王森蜜竟然跟张山那么亲昵，甚至还舔了对方的手指，心里颇为不爽，恰巧，正割着树皮，不禁嘲讽道：“张山，你不是说，没有管状物体引流，树皮内的水分根本没法收集么，怎么现在，你自己却在做这种傻事儿呢？”

　　　　反正他跟何杰已经跟张山撕破脸皮，就是做美食，他们也吃不上，嘲讽一两句，又能怎么样。

　　　　“你是你，我是我，千万不要把咱俩一概而论！”张山冷笑一声，像痴一样，森，“我说你取不到水，是因为你的智商想不到这种方法，而我不同！”

　　　　下一秒，他将树皮割了个螺旋纹，在最底下的开口处，多刻了几下，做了个凹槽。

　　　　紧跟着，树皮内的乳汁便顺着螺纹，一点一点地向下留着，直到到凹槽处，便如同水龙头一般，向外缓缓流淌。

　　　　张山赶忙找来一个锅，安心地接着牛奶。

　　　　王森完全傻掉了，该死，当时自己怎么没想到用螺纹的方法引路，光横着砍一道口子，水可不是会从两侧流失嘛！

　　　　哎呀！

　　　　其实，不光是这样，螺纹引流，只是辅助。

　　　　最的是，牛奶树的树皮天生就富晗乳汁，汁水丰富，适合开皮取汁，而普通树木的皮内水分有限，即使使用螺纹，的水分也不多。

　　　　当时，那么多嘉宾口渴，等着喝水，树皮取水，肯定是远远不够的！

　　　　几分钟过去，乳汁流完，张山也接了满满小半个锅底。

　　　　随后，他将牛奶锅架到了陈赤赤他们挖好的灶坑上，用固体燃料点燃树枝，又从包内取出水壶，向牛奶内加入些许矿泉水，填大火，预热。

　　　　就像张山之前跟杨蜜林允娥说的那样，牛奶树的原汁有一种难闻的味道，只有把液汁用水冲淡，烧开以后，难闻味道才会消失。

　　　　渐渐的，国内的牛奶翻腾起来，难闻的汁水已经顺着热蒸汽，挥散到了空中，剩下的，便是浓浓的奶香。

　　　　旁边干活的几位嘉宾一闻，顿时被这浓郁的热牛奶香气迷得神魂颠倒。

　　　　哇！这时候要是躺在床上，喝一杯热牛奶，舒舒服服地睡上一觉，该有多么爽啊！

　　　　几人心中不断yy着，他们赶了一上午路，自然累的不行，而热牛奶，恰巧是解乏的最佳饮品之一。

　　　　不行，一会儿得让山哥多煮点儿，留着晚上回营地喝。

　　　　另一边，张山见热牛奶翻腾起来，又从包中掏出了两个西番莲。

　　　　西番莲被誉为“果汁之王”，在西餐中，多用于增味儿。

　　　　他直接将两个果子剥开，把果肉跟果汁尽数挤入锅中，不断搅拌。

　　　　“咕噜咕噜”，牛奶不停翻腾着，西番莲的果汁也迅在其中融化开来，随之，一锅牛奶果汁便渐出雏形。

　　　　趁着这个机会，张山便将众人摘下来的面包果裹上泥巴，直接扔入火堆中。

　　　　面包果最佳的食用方式之一，便是烤食。

　　　　可原始的烤火方法受热不均匀，会烤裂果实外皮，造成火焰入内，从而影响果肉内部的味道跟口感。

　　　　但裹上泥巴，便好似叫花鸡的做法一样，有泥土保护，果壳不会裂开，而且泥土比热容小，受热更加均匀。

　　　　其他人站在一旁，山又烤面包果，又煮着一锅浓香的牛奶果汁，顿时馋得口水都留了出来。，**，：

第一百六十九章　菠萝蜜炼乳烤面包（）　
好在热带雨林的土地广袤，再加上降雨量丰富，泥土还是非常肥厚的，很容易便能捏出来，涂满面包果。．ΩＭ

　　　　随后，张山使出【火候大师】技能，七八个面包果被扔在火堆中，不消片刻，外层的泥土便被烤得干黄，有些类似陶罐的样子。

　　　　「哇，哥做美食，感觉好有食欲啊！」

　　　　「不知道天然面包果实跟面点师傅烹制的面包有什么不同，好期待啊！」

　　　　「完了，又到了痛并快乐着的环节！」

　　　　「哥煮着牛奶果汁，我已经开始馋营养快线了！」

　　　　「营养快线能跟山哥比么？山哥这锅牛奶果汁用的可全是来自纯天然植物啊！」

　　　　……

　　　　另一边，张山煮着的果汁牛奶已经开始有些浓稠。

　　　　趁着这个机会，他掏出了军刀，开始处理菠萝蜜的果肉，用刀尖小心地剔除里面的果核，再将果肉切成菱形的小块儿。

　　　　菠萝蜜很大，张山切了一小堆儿，随后把它们全部下入牛奶果汁中，使出了【聚宝美食锅】，烹煮。

　　　　他心中的大概思路，是要做一个水果炼乳，来搭配烤面包，而在西餐中，芝士水果面包可谓非常常见，因为其外形美观，味道也非常不错，所以深受喜爱甜食的吃货欢迎。

　　　　芝士又名起司奶酪，是鲜牛奶经过高温酵而形成的，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，但是奶酪的浓度比酸奶更高，具体分为湿奶酪跟干奶酪两种。

　　　　可就目前的荒岛条件而言，想用牛奶树的“牛奶”来做芝士，肯定是不现实的。

　　　　所以张山的想法是，经过高温不停的烹煮，把牛奶果汁变浓稠，再加入水果块儿，最后变成一个牛奶水果炼乳。

　　　　很明显，他成功了。

　　　　又煮了五分钟，锅内的水分已经快被蒸的差不多了，内里的果汁牛奶已经完全浓稠，因为跟西番莲的果汁混合，现在已经完全变成了淡淡的金黄色，上面还时不时地浮现出些许西番莲果粒跟大块儿的菠萝蜜果肉。

　　　　顿时，一股牛奶的香浓，混合着果汁的清香，不停地飘散出来。

　　　　原本菠萝蜜便就带有着菠萝跟香蕉混合的香味儿，这下，经过西番莲跟牛奶的搭配，更加扑鼻。

　　　　“好香啊……”

　　　　杨蜜赵姗姗等一些女生闻了一口，顿时感觉陷入了水果的海洋之中。

　　　　女人本就天生爱水果跟甜食，更何况，这可是顶级厨师：张山亲手烹制的牛奶水果炼乳啊！

　　　　果汁烹煮完毕。

　　　　那边，火堆中的面包树果实也差不多渐渐熟了。

　　　　张山找来一根粗树枝，小心地把全部的果实捅了出来，其他人一脸期待的围了过来，都想果实打开是什么样子。

　　　　没办法，面包树在整个华夏，都属于极为罕见的热带植物，别说见过了，有的人甚至连听都没听过。

　　　　现在有这么好的机会，可以亲眼近距离观人当然不想错过。

　　　　刚出火堆的果实太热，张山当然不会傻到用手去碰，而是找来一把工兵锹，用锹背轻轻地朝果子一拍。

　　　　面包果上的泥土早就被高温的火焰烧成了简易土坯，脆得很，所以很容易便碎裂开来。

　　　　众人急忙凑头过去。

　　　　只见，原本金黄绿的面包树果实，此时，外皮全部变成了黑棕色。

　　　　张山凉了几秒，等到不那么烫的时候，抄起军刀，朝着果壳，猛地一扎，像切西瓜一般，将面包果竖着切成了两半个椭圆。

　　　　而就在面包果切开的瞬间，一股香甜浓醇的淀粉香气，夹杂着一丝丝天然水果的酸甜，立刻便跟着飘了出来。

　　　　“嚯！还真的跟烤面包一个味道啊！”

　　　　陈赤赤一脸惊讶，又多闻了几口，“唔，真香！”

　　　　“这可比烤面包好闻多了，一点儿也没有油腻的味道，反而还带着一股清香！”陈乔蒽也是越闻越激动，“这才是真正的，纯天然的‘面包’啊！”

　　　　等到面包果完全切成两半后，众人这才原来面包果里面真的跟面包差不多，蓬松的面包结构，是浅棕色的，中间部位，有几颗白色的块儿状物，不知道是果核还是什么。

　　　　王保强一个劲儿地“啧”着嘴，连连称奇，“没想到这世界上竟然真有这么神奇的水果，烤出来，还真就长得跟面包差不多！”

　　　　“很正常，因为这个面包果果肉里面的淀粉含量非常高，其实就相当于面粉跟水混合而成的水果，烤出来自然很像面食。”

　　　　张山淡笑一声。

　　　　赵珊珊一脸期待，“张山哥哥，那我们现在可以吃了吧？”

　　　　“还得等一下！”

　　　　张山摇了摇头，旋即用军刀将面包果内的“面包”整块儿地切出来，放到了之前扒开的菠萝蜜壳中。

　　　　他之前扒菠萝蜜的时候很小心，所以外壳保存的很完整，两半，一上一下，扣在一起，正好就像一个器皿一般。

　　　　“张山，你这是又要干什么啊？”杨蜜有些不解，问了一句。

　　　　“加入牛奶水果炼乳，放在火中，再烤一会儿。”张山将“面包”放入菠萝蜜壳中后，又将锅内的炼乳用勺子，盛出，均匀地淋在“面包”之上，旋即盖上壳子，小心地放入火堆之中。

　　　　火堆经过之前大火的燃烧