最强明星厨神- 第157部分

　　　　现在张山有提升了一个等级，目前的属性值为：

　　　　体质：33

　　　　技巧：36

　　　　创新：73

　　　　学识：3o

　　　　精力：32

　　　　感官：3o

　　　　综合属性评定：厨艺大师42。5

　　　　大师级别在中国已经是人中龙凤般的存在了，高手级别就能拿到全国厨艺争霸赛的冠军，现在大师水平来开餐厅绰绰有余了。

　　　　张山开餐厅的地点选择在魔都。

　　　　虽说现在张山也是有很大的知名度，并且也不缺钱，但是想在魔都这所云龙混杂的地方开个餐厅还是很费劲的。

　　　　拿一个很不恰当但很贴切的比喻来说：在小县城路边摆地摊很容易，在城里路上抽烟都要罚款……

　　　　张山周转半个魔都都找不到一个开餐厅的好地点，四处碰壁。

　　　　说也巧，宋海此时正在魔都游玩，经过一家咖啡馆正好山在哪里愁眉苦脸的坐着。

　　　　“张山？”宋海起先还不确定，先叫了一声。

　　　　张山听到有人叫他，回过神来转过头去瞧。

　　　　“果然是你小子。”宋海人不是别人正是张山，便激动到。

　　　　“没想到在这都能碰到你小子，是不是约了人，几天不见你小子学会把妹了……”宋海唠叨的说着。

　　　　但是山并不理他，只是在那里搅拌着咖啡。

　　　　“你不会被哪个娘们甩了吧，竟然还有哪个女人不把你不放在眼里，也算是新中国的一大奇事了嗨！”宋海知道张山最近又拍电影又拍mV的，电视网络上经常能的影子，已经算是知名人物了，总的来说就是又帅又有钱人品又好，现在的女生哪个不喜欢这样的！

　　　　“瞎说什么呢。”张山被宋海的逻辑搞得有点烦，便说道。

　　　　“本来就烦心，遇见你更糟心了。”张山又道。

　　　　“哦？出事了？张山你就说吧，啥事！只要你吩咐兄弟我上刀山下火海在所不辞。”宋海担心道。

　　　　张山海那一脸义正言辞的样子，其实也知道他帮不上忙但还是说出了口。

　　　　兄弟之间烦心事相互倾诉总会好过些~

　　　　“我想在魔都开一间餐厅。”张山说道。

　　　　宋海听到张山要开餐厅也欣喜道：“好事啊！你要开餐厅我肯定要去捧场啊，你的厨艺我还是了解到，到时候叫上熟人，保准你座无虚席。”

　　　　张山听后，摇了摇头又说道：“麻烦事就是找不到一个好的地方。”

　　　　“哦，这个事啊！我还真帮不上忙。”宋海听后直言道……

　　　　“在魔都这个寸土寸金的地方，那些黄金地段你有钱都不一定能讨得到”宋海又说道。

　　　　“我倒是认识不少人，但是这真挺难办的，况且…………”宋海又开启了唠叨模式。

　　　　张山本就有些烦心，听着宋海喋喋不休又没有什么办法，于是起身招呼一声就走了。

　　　　“哎，别走啊，好不容易碰着了，坐下来多聊会啊，晚上还能带你去好地方放松放松，保准一晚过后立刻神清气爽想到好办法的。喂，喂…”宋海的声音持续的攻击着张山的耳膜。

　　　　张山加快了步伐~

　　　　宋海现在就是游手好闲，要想来找张山其实什么时候都能去见他。

　　　　张山回到住处躺在床上盯着天花板呆，思考着该怎么办。

　　　　“叮铃铃”传出了声音。

　　　　张山也不的位置，闻声摸到，也没有直接接通了。

　　　　“喂？”张山道。

　　　　“听这口气然有事啊。”电话那头传来了宋琪的声音。

　　　　“宋琪？”张山疑惑道。

　　　　“怎么？难道不能给你打电话吗？！”宋琪以为张山连自己的电话都没有存有些气愤道。

　　　　“不是，只是没想到你会来电话。”张山也有些尴尬道，转正语气说道。

　　　　宋琪也不废话直说道：“我听宋海说你要开餐厅，找不到地点？”

　　　　“没错。”张山回道。但心里想着宋海嘴还真快。

　　　　“我能帮你找到好地方。”宋琪说。

　　　　“真的？！”张山惊喜之中又带些疑惑。

　　　　宋琪听出了张山的顾虑说道：“当然不是白帮你，你要答应我一个条件！”巨臀妖艳女星曝大尺度床照＂！

第二百四十九章　米其林餐厅（）　
“我要入股。．＊Ｍ”宋琪轻声道。

　　　　“入股？”

　　　　“我要你们餐厅百分之三十的股份，但是不是白拿，我会好的地点，并且人才等等，就是说你只需要做菜就好了”宋琪眼睛含笑的道。

　　　　张山心想：“听起来还不错，我开餐厅也不时挣钱，再说这些我都不了解，她来解决一切小事，我只要做菜，这正是我需要的。”

　　　　张山实在不相信，这样做未免百分之三十的股份有些少吧。我还是这间餐厅的股东！

　　　　但是不接受这也有些蠢了吧，这么好的交易条件，再说张山急需这个好地点。

　　　　“可以。”张山道。

　　　　“好，我马上就会去魔都的，具体事宜见面时再细谈吧。”宋琪听到张山答应也是松了口气。

　　　　“好的。”张山说完，对面也挂断了电话。

　　　　了解了心头的顾虑，张山也突然轻松起来。但是实在想不出宋琪为什么这么做，难道是宋海哀求的？

　　　　此时宋海正在跟另一个人说道：“张山真是白混了，开个餐厅都开不了，在那一人犯愁，你说傻不傻杨晨。”

　　　　“我靠，不会吧，他不会找人帮忙啊，现在随便拉出个名人应该都不会拒绝他的。”杨晨喝了一口酒说道。

　　　　宋琪挂断电话后，双手紧握着放在胸口，心想道：“这应该就算是老板娘了吧……”

　　　　但是在魔都有一家餐厅，这是大6唯一一家米其林餐厅。

　　　　米其林餐厅的评选标准很困难，这家餐厅也还是一星级别。

　　　　米其林餐厅评定依靠《米其林指南》，这是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。

　　　　但是米其林是一家轮胎制造企业，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。

　　　　米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的展自然要有长久的打算。年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟车旅行的展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅地图加油站旅馆汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那开始的。

　　　　出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。

　　　　在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

　　　　米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：

　　　　一颗星★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；

　　　　两颗星★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；

　　　　三颗星★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

　　　　评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光无限荣耀又可带来滚滚财源的事。

　　　　从定义可知，第一颗星是颁给餐厅事物的品质的，多出来的星星则要视餐厅服务的品质装潢餐桌摆设餐具的精美程度上菜的顺序以及酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。当餐厅获得一颗星之后，要投资相当可观的金钱在人员训练器皿摆设和各种酒藏等方面，才可能获得第二颗或第三颗星星。概括说来，能否获得星星要从五方面进行评选，餐厅所使用的原材料的素质烹饪时采用的技术不同味道是否很好地融合烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值。所以虽然全法国有成千上万家餐厅，但是直到2oo5年，也只有26家餐厅获得了三颗星。

　　　　星星除了可以颁给餐厅，还可以用来奖励厨师，获得一颗星的厨师只要能够维持品质不变差不多可以终生保留，但是几乎厨师都会困扰是不是要冒险争取第二颗星，而成为三星厨师则是一个优秀厨师毕生奋斗的目标。

　　　　星星的出现就是划定出高品质的餐饮服务，所以评定过程非常严格，通常都是由多个监察员共同决定的，如果一个监察员现了一家不错的店，往往要去反复光临好几次，才敢往上一级提交报告，而接下来会有其他的监察员再次去认证，如果意见不统一，那么一切就要重新来过，一家一至两颗星的餐厅往往要经过每年15次的反复检查才能有答案，三星的则要更多。米其林每一年或是18个月都会重新评选，所以一家米其林三星级饭店的产生，往往要观察好几年才有可能确定。即使是这样，已经获得两颗或是三颗星的餐厅或是厨师，只要有一点疏忽就会被降等，所以米其林星不仅代表着“绝对完美的食物”，更意味着“不会犯错误”。

　　　　而且米其林评为是以“吃和享受”为工作的人。

　　　　他们的工作遵循四点原则：隐瞒身份亲临餐馆或者酒店用餐住宿，品评打分；保证出现在指南上的一家餐馆酒店都经过精心挑选；由己方支付帐单