张山将早已经准备好的糯米粉、糖、水和油分别按混合在一起,因为它属于油炸食品,对水温的要求不高。
搅拌几下,他便开始放在面板上,开始使用两仪揉面法。
遛条,切剂子,手法行云流水。
麻团的馅料采用的是豆沙,张山像包饺子那般,把豆馅放入按扁的糯米饼中,左手五指一钻,一个圆球便出来了。
考虑到是饭后的甜点,张山只团了三个,沾好芝麻,下入热油中开始烹炸。
宋海跟林萱今天算是见识到了张山真正的本事。
好啊,你小子你不留手,用尽全力,没想到你丫的还真给我留了这么多手,会的可真多啊!
等到麻团膨胀成为空壳球时,张山加大火力,稍炸片刻,外壳已经硬脆,色泛金黄。
控油抄出,摆盘。
宋琪看着林萱送来的麻团,说实话,女孩子因为天生在乎的关系,对油炸食品是有些许反感的。
再加上身处的优越环境,宋琪一直是爱吃西方甜点多过于东方的甜食。
张山的这道麻团很圆,芝麻整齐分布,像一个个小铃铛,色泽金黄,没有暗点,看来他在和面的时候,糖水分布的非常均匀。
宋琪用筷子一碰,麻团发出“酥酥”的声音,立刻瘪了下去,看样子颇为蓬松。
她放到嘴边,吹了口气,一口咬下。
外皮非常粘糯,但一点也不粘牙,甚至在扯断的时候有一丝丝的劲道。
芝麻选用的是上等且无杂质的白芝麻,炸之前被开水焖过,吃起来特别香浓。
整体口感香脆,油甜,没有发苦,而里面的红豆沙被制作的很用心,混合了玫瑰酱,不但中和了甜腻,还带着一股淡淡的清香。
原来油炸甜食还可以做得这么好吃。
一口气连吃了三个,宋琪终于满足地倚靠在椅子上,借着正午的阳光,满足地长舒一口气。
“三道菜品怎么样?”
“不错,真的很好吃。”
宋琪下意识地回答,旋即发现不对,一睁开眼,是张山站在身边。
“好吃就好,好吃就好!”宋海立刻走上前来,笑呵呵道:“我就说我们家张山不一般吧,这下皆大欢喜了。”
张山摇了摇头,“她答应我的道歉呢?”
卧槽?祖宗,我这好不容易帮你说好话,你咋又提这事儿啊!
你不知道宋琪是谁?执行总经理,高你一火车皮等级,不开除你已经是万幸了,还让她给你道歉,疯了吧?
宋海一脸懵逼,就连林萱也是一个劲儿地给张山使眼色,可他就是视若不见。
宋琪盯着张山看了几秒,站起身来。
“宋琪,张山不懂事儿,你别……”
“我宋琪一向说话算话。”话没说完,宋琪便用眼神打断了宋海,旋即低下头,轻声道:“对不起。”
宋海完全傻了。
卧槽,宋琪道歉了!
它丫的,冰城第一冰山女王宋琪竟然道歉了!这如果传出其,得轰动整个上流圈子啊!
张山勉强接受,语气诚不诚恳不知道,但是声音还是很好听的嘛。
尤其是两人离得较近,他甚至看到了宋琪脸上一闪而过的羞红,她可能是因为不好意思,但是配上她的气质,两者结合,这对男人有这致命的吸引力。
赌约结束了,道歉也道完了。
正当张山准备回到独立厨房休息的时候,宋琪再次开口:“张山,不知道你有没有兴趣来凯盛酒店工作?”
ps:非常抱歉,朋友过生日,今天暂且一更。【,、、,zuopingshuji!
第三十八章 离别()
林萱愣了,张山愣了,宋海更愣了。
宋海可谓是最懵逼的一个,什么意思?你让我把张山开了,我护了半天,现在好不容易护下来了,你又要把张山带走?
大姐,挖人不带这么挖的吧,当我不存在?
林萱也有些不明白,为什么宋琪之前要开除张山,现在又要挖他呢?
宋琪见张山面无表情,半天不说话,便又开口道:“其实我来这里就是找你的。”
张山:“找我?”
“对。”宋琪语气很确定,“下个月月初,明星小宋嘉要在冰城结婚,未婚夫是有‘冰城第一儒商’称的肖智辉,而能够有实力承办婚礼的酒店就只有咱们凯盛和万鑫。”
“经过三方商定,会在下周举行一场试餐宴会,会试邀一些名流共同品尝,最后两家酒店谁的菜品更好,的人多,就选定哪家。”
“本来,这场活动我们已经准备的非常充分,但参与宴会制作的一名二厨被万鑫挖走,不但令人员缺失,而且把我们宴会拟定的菜品名单也泄露了出去,所以我想请你加入凯盛,帮我们度过这次难关。”
宋海听完,心里的无名火一下就窜了上来,“果然是同一个‘爹’生的,上次百姓食坊使过这招,万鑫这次竟也用这招,简直太阴毒了。”
“同行竞争,在所难免,这次主要是我上的失误。”宋琪一点没推脱,女强人的气场尽显,“凯盛与万鑫同为顶级五星级酒店,这些年一直相互竞争,冰城市高端餐饮的蛋糕就这么大,双方也都将未来计划重点放在了分店连锁上。”
“小宋嘉与肖智辉的婚礼,媒体记者肯定会大肆报道,这对酒店的宣传作用非常大,也会让上流社会见识到酒店的品质与优势,等到开设连锁的时候会起到很多帮助,所以这次婚礼的承办权非常。”
张山听了半天,“可我现在去了能做什么啊?”
见张山没有一口回绝,宋琪便知道可能性很大了,“我知道你在菜品的创意上有很多点子,而且技术不错,这次菜品宴会,凯盛很需要你。”
宋海在一旁不停地给张山使眼色,祖宗,我对你这么好,你不会是真的要走吧?
一开始,张山本来是不想去的,可当系统任务刷出来的时候,不去也不行了。
“叮!开启拯救挑战任务:要求宿主帮助凯盛度过这次难关,赢得菜品宴会评选,完成任务奖励宿主全属性1,额外自由属性点20点。身为未来最强明星厨神,这种赶场救火的宴会必须手到擒来。”
20点属性点,这可不是个小数。
“好,我同意。”
张山一开口,宋海跟林萱同时愣了一下。
卧槽,你这小子答应的还真干脆!
他真的要走了……
宋琪没想那么多,见张山一口答应,略微点头,“好,今天你暂时休整一下,明天我打你电话,过来接你。”
两人记下电话后,宋琪便准备离开。
宋海急忙上前拦住,略有尴尬地笑道:“宋琪,现在餐厅的营业流水全靠着张山,你这把他一挖走,我这小餐厅不就完了么。”
宋琪停顿片刻,嘴角一弯,“你这段时间表现不错,张山我是一定要带走的,不过我会下派一位高级厨师到这,另外弥补你一家西餐厅,中央大街那家,由我跟董事会说。”
中央大街!那不是冰城最豪华的商业街么?
嘿嘿,这波不亏,简直大赚!
宋海发自内心的大笑起来,“我就知道琪姐这个人最公平了,你放心,我以后一定会更加努力,绝对不丢咱老宋家的脸。”
宋海的年龄是比宋琪大的。
他这么一巴结,却令宋琪有些不舒服,“行了,只要以后别再翘班就行了。”
“哈,不会不会!”宋海没想到宋琪还记得这事儿,急忙打了个哈哈掩饰过去。
正当宋琪又准备离开的时候,杨铭突然走了过来。
自从知道宋琪的身份后,杨铭心里这个忐忑啊,生怕她背后报复什么,要知道,他家那个装修公司在凯盛眼里,只是一脚就能踩死的小蚂蚁。
眼见几人聊了半天,杨铭便想趁这最后的功夫给宋琪道个歉,“额……宋小姐,我……”
“宋海,以后蓝色港湾的装修换一家。”
没等杨铭说完,宋琪便冷言跟宋海说了一句,连看都没看他,便走出了餐厅。
杨铭停顿在那,心里又生气又尴尬。
宋海叹了口气,拍了拍杨铭的肩膀,假装演道:“兄弟,听见了吧,为兄也算是尽力了,只能说‘泡妞需谨慎’啊!”
杨铭心碎一地,这下好了,没泡到,倒是把一年十几万的合同弄没了。
张山的离去已经成为事实。
说悲伤吧,怎么也算高升了;说恭喜吧,大家毕竟在一起工作这么长时间了,也算有感情了。
所以宋海决定,晚上暂停营业,餐厅最后聚一次,就当是为张山送行。
傍晚,餐厅后厨集体做了一顿饭。
张山因为是主角,再加上厨艺了得,自然是做菜大军的主力,地三鲜、特色尖椒牛柳、满园里脊春饼等一系列极品美食被搬到了桌子上。
“我终于吃到了张山做的春饼啦!”
一名女服员幸福地捧着张山的春饼,大口大口地吃着。
“这道尖椒牛柳真是百吃不厌!”
“鸡汤也相当不错,张山太厉害了!”
……
众人平时只是见食客一个个地吃得挺欢,这次终于轮到自己有机会品尝张山的美食,纷纷激动不已。
郭深到了杯酒,张山的崛起是他一眼看到现在的,现在能够高升凯盛,值得恭喜,“张山,我祝你一杯,到了凯盛,希望你更加努力,你可是我见过最有天分的厨艺天才!”
“不敢不敢!郭哥,这段时间多亏了你的教导。”张山也懂礼貌,立刻站起身,回敬了郭深一杯。
酒是个好东西,很容易打开感情。
其他几名厨师也纷纷敬开张山。+器!,,;,】
第三十九章 一首歌()
“张山,以往都是我们不对,我们嫌你年轻,看不起你,希望你以后不要介意。”
“是啊张山,之前我们都太自负了,总是瞧不起你,其实
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