冷锋听到这个结果，没有丝毫犹豫，立即将围裙摘了下来，这比赛都尼玛是些什么变态啊，太可怕了！
“我宣布，最后一名晋级下一轮淘汰赛的是，年仅二十二岁，并拥有世界级刀工，堪称**机器人的：张山！”
说着，曹科凡一把高举张山的胳膊，“砰”地一声，金花从舞台上洒下来，代表着第二轮淘汰赛结束。
节目组的工作人员过来，推了刘义帆几下，他这才从浑噩中清醒过来，似乎还难以接受刚才的事实。
这小子，怎么会有这么可怕的刀工？
从这一刻开始，的选手没有一位再给这个走后门来的小子嘲讽、不屑的眼神，都换成了恐惧、尊敬、羡慕。
那名大胡子心里极为疑惑，为什么这小子刀工这么厉害，却还要走后门呢？难道是他烹饪技术很垃圾？嗯，一定是这样……
因为压力测试的时间太长，一上午的时间很快过去。
中午，节目组暂停录制，开始休息吃饭，下午第三轮初级淘汰赛，也是最后一场。
散场的功夫，刘义帆找到张山，脸上看不出有什么表情，“张山，你刚才的压力测试，到底是怎么做到的？”
张山抿了下嘴唇，其实这都是系统数据化的结果，就像属性版的点数，技能自然也有技能的标准，只要自己订好数值，就一直是这样。
可他当然不能这么说，只好搪塞道：“也没什么方法，就像我最后说的那样，最基本的坚持吧。”
刘义帆沉吟地点了点头，似乎是在思考，随后拍了拍张山的肩膀，“不错，你很有天分，坚持下去，说不定真的会成为世界顶级厨师。”
“谢谢刘老师，我会努力。”张山礼貌地回了一句。
刘义帆“嗯”了一声，旋即转身离开，心里暗道：坚持？这逼让你装的……请
第九十章 第三轮淘汰赛（）
刘义帆平时性格严酷高冷，被业内朋友总笑话说是“装逼大王”，今天一见张山，这小子是装逼更是技高一筹啊！
还来个“坚持”？
不过其实仔细想一想，除了坚持，也没什么方法了，毕竟时间跟数量摆在那里，这早已经超越了技巧的范畴，全靠厨师本身的坚持和专注。
身为背靠央视这个大电视台，节目组准备的午餐自然很丰盛，更何况在场的选手又都是专业厨师，总不能让人笑话。
吃饭的时候，选手跟工作人员聚在一起。
李秋蕊颠儿颠儿地跑到张山旁边，嘻嘻地笑道：“刚才刘义帆找你干嘛了？”
“我跟你很熟么？”
张山想到这丫头每回都不给他好脸色，也没兴趣多谈。
“喂！干嘛这么小气！”李秋蕊嘟起小嘴，皱着眉毛，“好歹我也是你在这个节目唯一的朋友兼战友啊！”
“朋友？战友？”
张山摇摇头，“我可没你脾气这么爆的战友，再见。”
眼见他要起身离开，李秋蕊一下急了，起身一把拉住他的手，“哎！别走，我承认之前是我不对，可不也是因为你刚开始不给我好脸色嘛！”
张山满脸黑线，“要不是你一口一个‘走后门’，我能被大家当猴子一样看？”
李秋蕊想了想，好像是这么回事儿，白嫩的小脸顿时浮上一抹羞红，低头喃了一声，“那……就当我不对，我给你道歉，对不起。”
“这还像话！”
张山一又坐了下来，吃饭。
看着他那得意的样子，李秋蕊有些小委屈，从小到大，跟着师傅学厨艺，因为长得好看，师兄师弟们哪个不把她当小公主一样地哄着，没想到今天竟然会轮到她来道歉。
“哼！你们富二代都这样，一点也不知道让让女孩子。”
“哎，别瞎说，我可不是什么富二代。”
李秋蕊挑眉，“别装了，那天在护国寺我都看见了，星艺传媒的老总对你不知道多好，要不是你爸有钱，他能吃饱了撑的，这么捧你？”
张山有些欲哭无泪，算了，懒得跟傻丫头解释。
“没话说了吧，哼！”见他一言不吭，李秋蕊也觉得没意思，干脆化悲愤为食欲。
因为考虑到压力测试时间过长的选手，所以休息时间被加长到两个小时，下午，选手们被带到了一个全新的房间内。
同样的大理石地砖，墙面被钉满了木板，不远处，一排排的独立厨房，而三名美食评审，则站在厨房前面，脚下摆着一个巨大的黑色箱子，而箱子的旁边则停着两辆食材车，上面摆满了五颜六色的新鲜食材。
曹科凡眯着眼睛，鞠笑道：“经过两轮严格的筛选，现在迎接你们的，才是真正的挑战，我们将为你们准备一些鲜活的食材，来搭配盒子里的东西。”
“你们眼前的神秘盒，就是这次比赛所要挑战的题目，它是一个你们常见的肉类，而且做法多样、复杂，你们做好心理准备！”刘义帆严肃地补充了一句。
这应该是类似“神秘盒”的比赛，在场的选手心里有些紧张，万一盒子里的食材恰巧是自己不擅长的，那可就完了！
就在这个时候，李宗胜拉着绑箱子的丝带，一把拽开。
“哇——！”
全场尖叫一声。
“嘎！嘎！嘎！”
几声扁平的声音传来，竟然是两只鸭子！
“鸭子？怎么办，我从来不吃鸭子，这回废了！”
“哈哈，天助我也，我就擅长做鸭子！”
……
众人议论纷纷，刘义帆立刻出声打断，“我提醒各位一句，鸭子不是一个普通的食材，每个部位的肉质用不同的方法，会展现出不同的味道，希望你们会注意。”
“比赛时间为九十分钟，你们可以选用场内的食材任意搭配，不限菜品，但主食材必须是鸭子。”李宗胜伸手指了指盒子，笑道，“我为你们每一个人都准备了一只鸭子，现在去拿吧。”
话落，二十来名选手立刻向食材车冲了过去，这么多鸭子，肯定有好有坏，这个时候，谁先挑到好的，谁就会领先一步。
“希望你们发挥出自己全部的水平，我期待你们的表现！”
曹科帆拍了下手，一脸期待，“比赛时间，现在开始！”
一声令下，旁边墙壁上的数字挂钟也开始计时。
选手们立刻紧张起来，九十分钟不算少，但也不是很多，如果些采用烤法、焖法这些费时费力的方法，就显得不够用了。
张山拿来一只光滑滑，已经处理好的鸭子，从卖相上来看，应该是上等的京都鸭。
京都鸭作为华夏十大名鸭之一，是京都烤鸭御用制作原料，具有生长发育快、育肥性能好的特点，但相较其他一些知名肉鸭来讲，胸肉率还是有一定差距。
所以京都鸭最好的烹调方法还是要煎烤。
张山思来想去，他掌握的中级东北菜烹饪中，以炖鸭居多，不适合京都鸭的肉质，倒是法式西餐中，对于鸭肉的煎烤方法有很多。
以烤法为主，太费时间，煎法又太油腻……
有了！
在东北菜中，专门有酸菜搭配五花肉吸油的方法，而法式西餐中，也有煎肉跟水果搭配的方法，那为什么不能用甜酸的水果来搭配煎鸭肉呢？
确定了整体思路，张山接下来便容易许多。
不远旁，李秋蕊还拿着鸭子有些犯难，这恰巧是她不擅长的食材之一，这下可怎么办啊？
她下意识地瞥了张山一眼，见后者一副从容不迫的样子，心里有些不服输，“不行，不能让这个富二代超过我！”
这边，三位评审开始在参赛选手之间来回地走动，刘义帆随脚走到第二排，指着一名中年妇女问道：“你这次准备做什么？”
“我准备做一道一鸭三吃，因为鸭子各部位的肉口感不同，如果搭配到一起，会有非常立体的口感。”
刘义帆点点头，随后看到高冷男子，走了过来，“梁一，你这一次准备做什么？”请
第九十一章 甜梨红酒烤鸭肉（）
原来这个怪人叫梁一。
张山听到声音，若有所思地呢喃了几声，可我印象里并不记得有听过这个名字啊，为什么这小对我有那么大的敌意呢？
梁一少有地笑了一下，但因为他“僵尸脸”的关系，看起来倒有些恐怖，“我这次准备做一道五香药膳多宝鸭。”
“哦？不错，我期待你的表现。”
刘义帆心里很满意，这个梁一路从全国海选杀进来，虽然为人低调，但他的厨艺可是一点也不低调。
南派厨师？张山总算有些摸清了梁一的底细。
没错，多宝鸭正是南方做鸭的惯用方法之一，南派厨师对食材要求细腻，很擅长将各种配料与食材进行搭配，通过复杂的焖、炖，来追求极致的美食。
而这道五香药膳多宝鸭，他没记错的话，应该是来自云滇省的小菜系，制作方法非常复杂，难度不小，足以侧面反映了这小子的厨艺相当不简单。
“张山，你这次准备做什么？”
不知不觉，刘义帆竟然走到了他的面前。
张山沉吟片刻，道：“我准备做一道法式西餐，是以煎鸭肉搭配水果，采用烤法的一道菜。”
“现场创菜？”刘义帆一听他没有说名字，只说了方法，便知道这小子是在现场想的菜谱，“不错的思路，可你这道菜又用煎法、又用烤法，你时间上来得及么？”
“来得及。”张山自信道。
刘义帆锐利的目光聚成一点，“好，我希望时间结束前，你能给我呈现出你的美食！”
说完，他便转身离开，心里却是对张山不太看好，他本以为这小子切墩切得那么好，会是一名中餐厨师，谁成想，竟然做起西餐来了。
而且还是用煎、烤这种费时费力的方法，九十分钟一到，他没准连菜都做不熟。
高估了自己的厨艺，还是太年轻了
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