最强明星厨神- 第62部分

　　　　几日不见，十五名参赛选手多少都有些变化，张山捏着25点属性点没用，准备一会儿比赛题目公布，见机行事。

　　　　到了八点三十分，节目录制开始，《顶级厨师》的大门打开，十五名选手走了进去，伴随着音乐，依次走到自己的独立厨房中，三名美食评审出现在他们面前。

　　　　曹科凡换了一身红色的西装，显得非常喜庆，“今天，我们要迎来新一轮的挑战，那就是神秘盒挑战。”

　　　　“摆在你们厨房上的那个黄色木盒，就是你们今天所要挑战的题目。”刘义帆表情仍旧很严肃，“题目的要求是，你们只能使用神秘盒内的食材进行烹饪，可以全部选用，也可以选用一部分，时间规定在九十分钟内。”

　　　　在场的选手一听到题目，顿时紧张起来，原来这才是真正的“神秘盒”挑战，之前那个跟这一比，简直容易太多了，毕竟那个可以算便选择其它副食材搭配。

　　　　怎么办啊，老天保佑，一定要是我拿手的食材啊！

　　　　希望不要出现一些奇怪的食材。

　　　　……

　　　　看着紧张的场面，李宗胜搓着双手，一脸激动，笑道：“现在让我们准备揭开神秘盒，听我指令：五、四、三、二、一，开！”

　　　　全场选手同时掀开木盒，一些五颜六色的食材出现在众人眼前，而中间一堆白色的东西最为显眼，竟然是面粉！

　　　　“嚯！”

　　　　大家惊呼一声。

　　　　刘义帆开口，“今天神秘盒挑战的食材是面粉，还有黄豆、鸡蛋、猪肉、草莓、酸奶等，我们三位评委会选出一位最优秀的跟一位最差的选手。”

　　　　“最差的选手，我们会直接淘汰，而最优秀的选手，将会获得下一轮创意菜食材的优先选择权，希望各位认真对待！”

　　　　曹科凡补充了一句，“好，现在比赛时间：开始！”

　　　　一声令下，十五名选手立刻行动起来。

　　　　张山了解了比赛规则，看样子属性点可以暂且不用。

　　　　旋即他又捏了下面粉，唔，应该不是高筋面粉，可以做炸面食类、糕点类等，不适合做面包，其他的食材：鸡蛋、猪肉、酸奶……

　　　　旁边，其他的选手也在不停地思考着，但唯独梁一，竟然连想都没想，直接抓起面粉，在盆中和拌起来。

　　　　这小子这么快，刚看到食材就有思路了？

　　　　其他人有些吃惊。

　　　　过了片刻，选手们陆续开始烹制起来，这次的主食材显然是围绕着面粉展开。

　　　　张山想做一枚蛋糕，所以着重在面粉、酸奶、草莓这三个食材上打转，而现在是夏天……

　　　　有了！

　　　　无油酸奶蛋糕！

　　　　夏季细腻美味、绵软凉爽、解馋最佳点心之一！

　　　　想定思路，张山直接找来一个盆，将酸奶全部倒在里面，右手捏着鸡蛋，逐个加打碎，控出蛋清加白醋备用，只留蛋黄倒进酸奶里面搅拌均匀。

　　　　不消片刻，便呈现出一抹均匀的淡黄色，随后，他将低筋面粉分次逐步加入到酸奶中，不停搅拌，依时间撒入些许精品蔗糖，用打蛋器打至干性发泡。

　　　　等到完全变成奶油状的时候，张山便把蛋清液缓缓倒入其中翻拌均匀，最后倒入蛋糕模中，在桌子上轻轻震出大气泡，便将烤箱分成两层，最下层烤盘里加水，倒数第二次烤网上放蛋糕，温度调成了160度，时间：六十分钟。

　　　　酸奶蛋糕？有些太简单了吧？

　　　　一旁，李秋蕊看着张山的表现，心里有些奇怪，无油酸奶蛋糕虽然有些新意，但是制作手法太过简单，未免会令评委高看。

　　　　今天她准备做的是一道里脊炸肉圈，对于面食，她还算比较拿手，甚至有信心成为最优秀的那个。

　　　　趁着烤蛋糕的时间，张山开始准备酱料，取来珐琅锅，倒入草莓，加精品蔗糖腌制。

　　　　十分钟后，蔗糖完全融化到草莓中，他打开煤气，加水熬煮，制作草莓酱，过程还是不断搅拌，直至草莓熟烂成酱后，倒出放凉。

　　　　随后，张山找来神秘盒里的黄油，《顶级厨师》的黄油质量不错，色泽浅黄，质地均匀、细腻，气味芬芳。

　　　　他直接把它放进锅内加热软化，跟草莓酱混合均匀，加了些许香草精、柠檬水跟朗姆酒做调料，最后变成特制蛋糕果酱。

　　　　“只剩下三十分钟不到的时间了，希望你们加快脚步，不要到最后完不成比赛！”这个时候，李宗胜拍手提醒了一下各位。

　　　　大家看了一眼时间，动作不禁加快了几分。

　　　　张山取出蛋糕，用切到竖向切了三刀，将蛋糕修成三角形，又横向切了两刀，将蛋糕分成三层，依次抹上特制果酱，放入冰箱冷藏。

　　　　正常来讲，酸奶蛋糕到这一步已经结束，但他自从拥有中西厨艺后，总会产生一些新的想法。

　　　　神秘盒的食材还剩下什么？

　　　　没错，猪肉！

　　　　张山立刻用【绕花剞刀法】将猪肉切丝，随后热锅，浇油，撒入黄豆冷炸，直到酥脆后，控出全部的热油，改黄油，下入猪肉丝，加大火力！

　　　　【火候大师】！【回旋爆法】！

　　　　一连使出两个技能，黄豆的清香与猪里脊肉的浓郁在化开的黄油之间，全部爆发了出来，接着，他又撒入些许椒盐、柠檬水，翻锅，出盘。

　　　　“叮！恭喜宿主触发组合连击技，整体菜品品质提升百分之九！”

　　　　李秋蕊看到张山炒菜，眼睛瞪得老大，什么情况，大哥，你不是做酸奶蛋糕么？瞎炒什么肉菜啊！

　　　　这时候，比赛进行到了最后阶段，张山从冰箱中拿出酸奶蛋糕，将黄豆猪肉酱往上一浇！，，。请

第九十七章　不简单的酸奶蛋糕（）　
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　　　　肉酱中的黄油缓缓溢出，顺着蛋糕的侧面一点点地流着，遇到冰凉的草莓酱，慢慢凝固成挂壁，自然而好看。

　　　　“时间马上就要到了，如果有人现在没做完，就直接放弃吧！五、四……”

　　　　另一边，曹科凡已经下了最后的倒计时。

　　　　张山用食指敲了敲眉心，思考片刻，立即拿来一个草莓切半，分前后插在了黄豆肉酱之中，左手捏了些许白芝麻，往上面随意一撒。

　　　　“三、二、一！全部停手！”

　　　　一声令下，全部选手高举双手，离开了案板。

　　　　正好完工！

　　　　张山看着自己的杰作，心里满意地笑了笑。

　　　　“好，现在我们三位评委会根据你们烹饪的表现，菜品的外观，首先排除一位最差的选手。”

　　　　说完，三人走进一个个独立厨房之间，在每一名选手的菜品面前都停留了片刻。

　　　　人的心里或多或少，都有些紧张，纷纷祈求淘汰的那个人不是自己。

　　　　最终，三人停留在一名光头中年男子面前，男子愣了一下，低下头，有些紧张。

　　　　刘义帆眉头一皱，指着男子面前的菜品，“你这像浆糊一样的东西是什么？”

　　　　“面……面汤。”

　　　　面对评审的压力，光头男子说话都有些结巴起来。

　　　　“面汤？可我感觉你做的却像一盆呕吐物！”刘义帆指着菜品，言辞厉色，“烹饪讲究色香味儿俱全，可我在你的这道菜上，只感觉到恶心，说实话，我不知道你是怎么从海选走到现在，我对你太失望了！”

　　　　其他选手偷偷回头看了一眼男子的菜品，别说，白色的瓷碗里，一片黄色的浓稠液体，确实令人没有食欲。

　　　　李宗胜叹了口气，“很遗憾脱下你的围裙，离开这个舞台。”

　　　　男子只好冲三位评委鞠了一躬，旋即一脸沮丧地转身离开。

　　　　人同时松了一口气，刘义帆却回头大问：“说实话，我对你们今天的表现非常非常失望，我没有感觉到你们对于料理的生命力，神秘盒出现的那一刹那，你们全都慌了，根本没有一点厨师该有的风度。”

　　　　“如果你们真的想在这条美食道路上好好走下去的话，我希望你们能想清楚，好好思考你们真正要什么！”

　　　　一连串的训话，令大家或多或少，都低下了头。

　　　　曹科凡缓和了下气氛，“截下来，我们要选出最优秀的那位，首先，还是要先尝一尝你们的美食；来，梁一，我看你的那道菜摆盘不错，端上来！”

　　　　梁一没说话，还是那副冷漠的表情，他今天带来的是一道草莓焦糖方糕。

　　　　从卖相上看，长方形的方糕外面，浇裹着一层褐色的焦糖层，晶莹发亮，其中镶嵌着一块块儿的草莓片，露出粉嫩的果肉纹理，的确很吸引人。

　　　　刘义帆首先走过来，用餐刀切了一块儿，闻了闻，“嗯，闻起来很香甜，有想吃下去的**。”

　　　　一口下去，焦糖香脆润甜的口感立刻在嘴中体现出来，方糕烹制的很软嫩，没有粘牙的不愉快，配上新鲜的草莓，酸甜的汁水在牙齿间爆开，一下冲淡了焦糖与方糕太过甜腻的缺点。

　　　　“非常不错！今天你发挥得很棒！”

　　　　选手们一下惊讶了，刘义帆一向以严苛著称，更何况，今天大家普遍表现的不怎样，能得到他这般夸奖，看来这小子估计就是今天在场最优秀的那位了！

　　　　果不其然，曹科凡跟李宗胜尝过以后，也给出了极高的评价。

　　　　“完了，这回第一肯定是梁一了。”

　　　　“谁说不是呢，这小子太厉害了，神秘盒一揭开，他想都没想就开始做了。”

　　　　“这轮第一，下一轮他有优先选择食材权，岂不是又得第一？”

　　　　……

　　　　选手们低声交流起来，没想到自己与梁一之间的差距竟然会这么大。

　　　　李秋蕊心中也是暗想，所谓一步领先，步步领先，接下来，梁一只要不失误，很可能会一路直接夺冠，难道我们这群人里就没有一个能与梁一抗衡的人么？

　　　　不知怎么，她下意识地看了一眼张山，想起了他惊人的口感，神话般的刀工，虽然这小子总是给人惊喜，但这一回……