一派忙碌景象的酒店厨房。
夏羽的厨台,不像其他毕业生处,挤满了帮厨,热火朝天。
他这里,算上自己,加上凉子丽娜,也就两个人,安安静静的,但工作效率惊人。
凉子丽娜负责处理食材和馅料。
譬如,把鲜活的海虾去头去尾,虾头和虾尾都必须完整,掏虾脑,去虾壳,并把虾仁剁碎,将虾脑和一干调味料混进来腌制,工序一听就很繁琐。
夏羽则负责把虾头雕成龙头,包饺子,以及最后的成形,摆上虾头、虾尾,让‘升龙饺’初具一条神龙的样子。
“夏讲师!”
这时候,远月集团的副料理长濑名博已,站在厨台前,看着前后几张厨台上,架起来的十几套蒸笼,咳了声提醒道:“晚宴到主菜环节了,四宫主厨已经上菜,您这边……”
闻言,夏羽指向身后一排蒸笼,“这些都已经蒸好,可以端上去了,一格蒸笼就只有一个大饺子,让服务员按照餐桌的实际人数派发出去吧。”
“了解。”
濑名博已对身后几名膀大腰圆的帮厨挥挥手,于是一群人垫了些隔热的东西,就怀抱垒砌得高高的蒸笼,排着队走出大厨房。
“凉子小姐,材料快用完了吧?”
夏羽把一叠新的蒸笼,架在空了的煮锅上,并往锅里倒满了水,回头问正在专心处理馅料的女人。
“最后这些了。”
“远月住宿研习有629名通关者,我正在处理多出来的50份馅料。”凉子丽娜停下来,她同样身穿厨师服,用脖子上的领巾,擦了擦香汗。
“那好,再加把劲,把最后50份饺子做好,我们也就可以停工了!”夏羽笑说。
……
羊腿!
吉野悠姬注视着盘子里的大羊腿,急不可耐地,用餐刀切了下去,岂料羊肉没有想象中的柔韧,一切就开,并有汹汹的香料味道,扑鼻而来!
“七时羊腿!”
薙切爱丽丝惊叹道:“这可是法式料理的殿堂级美食!所有高级法式餐厅必备的主菜!”
“羊腿,蔬菜,高汤,文火慢炖七小时而成!”
她也切了一块羊腿肉下来,送进嘴,立刻夹紧四肢,摆动腰肢好似风中的小草,一脸的娇羞之色,“真、真的是,无法形容的美味!”
羊腿肉入口即化。
而且,若用牙齿轻轻咬,随着汁液的渗流,浓郁的香料和蔬菜风味,便强势侵占味蕾!
薙切绘里奈同样吃得失神。
“蔬菜,有洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇……”
“香料,有香菜,罗勒,迷迭香,孜然粉,辣椒粉……嗯,还有大蒜和姜,白葡萄酒也有,难怪尝到了淡淡的酒香!”
脑海中,冒出诸多食材的影子。
这道‘七时羊腿’,将这些食材完美融合在一个盘子里!
蔬菜,香料和羊腿肉本身,好像在口腔中形成强大的虹吸漩涡,薙切绘里奈在咀嚼时,整个人都迷失了。
“四宫前辈,好像倾尽全力做了这道菜啊!”
田所惠突然这么说,“我能感受到料理中蕴含的斗志!一股积极的,向上的,永不认输的斗志!”
众人沉默。
这道‘七时羊腿’主菜,一下子与其它菜品拉开了差距,根本就不是同一层次的。
“那么,四宫前辈为何如此上心呢?”幸平创真托着下巴。
“岂止上心,已经是拼了老命啊!”吉野悠姬吃得满嘴流油,一边用餐巾擦嘴,一边肯定地说,“我吃过很多‘七时羊腿’,甚至在法国巴黎当地的特级餐厅吃过这道主菜,我敢保证,四宫主厨的‘七时羊腿’,单从味道来说,丝毫不差于特级主厨做出来的!”
咦。
幸平创真下刀,却从羊肉中,切出一小瓣熟透的大蒜,他咋舌道:“这、这是在炖煮前,在羊大腿上挖洞,把大蒜瓣塞进小洞,以便入味的吗?”
“这只是最粗简的处理方法,依我看,这道‘七时羊腿’的秘密,在于高汤!”
吉野悠姬一看就是吃货行家,对肉类烹饪很有心得。
“除了肉味,你们吃到其它味道了吗?”她好整以暇地问。
极星寮众人皆若有所思,仔细追逐口腔的味道。
“是鱼香!”
邻桌的薙切绘里奈,下意识地说:“四宫前辈用了鱼汤炖煮羊腿!”
“正确!”吉野悠姬敲了个响指,双目放光,“这是炖煮‘七时羊腿’最好的汤料,用牛肉高汤,或者羊清汤,或许会强化肉的风味,但相应的,有利有弊,弊端就是菜品的多样性被削弱了……而四宫前辈的菜品,已经把‘丰富’这个特点,发挥到极致,与我曾经吃过的特级‘七时羊腿’,风格完全不同!”
说罢,吉野悠姬低头专心享用羊腿,不再言语。
美美的吃完一个大羊腿,即便是身为吃货的吉野悠姬,肚子也有了五成多的饱意。
而且,羊腿浓郁的风味留在口腔中,这时候即便再端上来一道同等品质的肉菜,比如煎鱼、煎牛肉,味道也会被冲弱,难以得到该有的评价。
“快看——”
青木大吾突然指着宴会厅敞开的侧门。
一名名帮厨,排着队,鱼贯而出,他们每人都怀抱冒出滚滚热气的蒸笼,并在会场服务员的引导下,把蒸笼分派到每一张餐桌上。
看到蒸笼,就算没品尝笼中的料理,远月学生们也都猜到了这是谁的菜品!
“没想到夏讲师也是这个环节的主将!”
“等等,夏讲师排在四宫前辈之后,这个顺序值得玩味啊!”
听到学生们的谈论,极星寮众人面面相觑。
“难怪四宫前辈这么上心——”幸平创真恍然大悟。
“嘘!”吉野悠姬竖指。
除了那晚的当事者,目前也就极星寮一群人,知晓四宫小次郎于食戟战中败北的确切消息。
堂岛银已经严令传播食戟的消息。若惹恼了‘活着的传奇’,下场无疑很糟糕。
“私下的比试么?”
薙切绘里奈嘴角泛着一丝期待的笑容。
薙切爱丽莎则完全不知道神马情况,歪着头,打量对面奇怪发笑的堂姐,再看看邻桌神神秘秘的极星寮一伙人,脑门挂满问号。
难道夏讲师和四宫主厨之间,发生了什么有趣的故事吗?(。)
第216章 犒赏晚宴(下)()
“夏讲师和四宫主厨……”
薙切爱丽丝稍稍纠结,打算开口问对面的绘里奈,看两人间存在什么猫腻。
岂料,她刚开口,宴会厅就响彻一阵惊呼,好像是恐怖袭击的爆炸现场,呼啸声如台风般一刮而来!
“怎么了!”
极星寮众人,还有爱丽丝这桌,皆扭头看去,一个个接着张大嘴巴。
他们位置比较偏,所以蒸笼还未派发到这,但是,从侧门那边开始,有数桌学生已经急不可耐地揭开了蒸笼,而后整桌人腾地站起,面容写着震骇。
骚乱立刻吸引了宴会厅所有目光,不少学生离位跑过去围观,转眼间那边就是黑压压一片,不时传出如同在电影院看特效大片的惊呼。
“动、动了!”
“我的天,腾云驾雾的‘神龙’啊!”
“快,一定要用手机录下来,不可思议!”
听到返回学生的窃窃私语,极星寮一伙人和薙切姐妹,如坐针毡。
与此同时。
在侧厅,服务员也将一盘盘菜肴,端上餐桌。
已经收工的毕业生们,脱去了厨师服,换上便装,坐在长桌前,他们都听到了仅有一墙之隔的大宴会厅,传来的骚乱。
“总长,这就是夏讲师的主菜!”
濑名博已让两名帮厨,把两套蒸笼放在餐桌上。
“呵呵,有意思!”
堂岛银目光炯炯盯住垒砌很高的蒸笼。
“由我来揭开谜团吧——”
乾日向子就跟外面宴会厅的小女生差不多,第一个起身,目露好奇和渴望,快速伸手抓向蒸笼。
啪!
一记手刀却快准狠击落日向子的手臂。
四宫小次郎站起来,闷着声道:“给我坐好!”
“什么啊!”乾日向子不满。
四宫没有和她废话,咔嚓,蒸笼一揭,白茫茫的雾气霎时间喷薄而出!
嗯?!
毕业生们皆瞪直了眼睛。
在白色雾气中,有一个蛇形,红色脑袋,红色身体,红色尾巴,而且还有两条红色长须,像极了某种神话生物的东西,徐徐扬起了前躯。
侧厅落针可闻。
“……咻……咻……咻……”
水蒸汽涌出的声息,在此刻,就仿佛神龙的吐息。
雾中的神龙,极具神韵,而且在气息喷薄之中,两条红色长须飘扬飞舞!
动态的画面!
揭盖的四宫小次郎,如遭雷劈,手臂僵在半空,双目牢牢注视着蒸笼里缓缓升起的“神龙”,目露一丝惊骇。
“这、这……”四宫失声道,“饺子为什么会动!”
破音了,声音稍稍尖锐。
可在场毕业们,包括堂岛银,同样沉浸在充满震撼的动态画面中,没人回应他。
毫无疑问,夏羽受绘里奈和青梅竹马的影响,在烹制料理的时候,有意识地把食物做得更好看,更精致,所以才有了与兰斯洛特食戟时‘厨师中的艺术家’这个美称。
同样的,蒸笼里的‘升龙饺’,美轮美奂,仿若艺术品。
就从“龙头”说,这是虾头雕刻而成的,一刀一笔,细节勾勒得十分清晰,尤其是眼睛,微微细眯着,狭长,拥有仿若实质的威严。
说到雕刻,中华美食中,还有雕刻美食,但夏羽对那种美食涉猎不深,只是单纯的依靠自己锻炼而来的精细刀功,在厨神空间,也不知雕刻了多少个龙首,日夜练习,力求每一个细节完美。
于是,才有了揭开蒸笼那刻,龙之神