重生日本当厨神- 第417部分

　　　　画面中，五位评审，在交替品尝两种风格截然不同的‘煎饼’。

第582章　食物的记忆（）　
“那是……煎饼果子？”

　　　　观众惊呆。

　　　　特写画面中，餐盘上，罗瑛的煎饼过于精致了，不说内里的蔬菜、果篦，单说最外层，一层层卷去的蛋饼，就如洒了金色染料，在众人视线中一闪一闪。

　　　　色泽瑰丽得令人难以呼吸。

　　　　“绿豆，之前的绿豆面呢，怎么就只剩下金色了！”观众夸张的呼喊。

　　　　评审先品尝罗瑛的煎饼，人手一个。

　　　　煎饼垫纸后，拿在手上，温热感依然透过手心而来。

　　　　不用嗅，当拿起煎饼时，蛋香、谷物和蔬菜混合而成的素食交响曲，就在评审脑海中生动演绎。

　　　　犹如对着情人赠送的早晨花束，狠狠吸了一口花香，沁人心脾，五位评审脸上，不约而同地露出些许满足之色。

　　　　咔！

　　　　迫不及待地，张口咬下。

　　　　蛋衣破开，又到蔬菜层，咔，清爽一下涌进口腔，于是当牙齿再咬碎内层的果篦，罗氏甜面酱、辣椒酱在舌尖渲染开来时，味蕾的多姿多彩，让评审幸福。

　　　　可是，异变突生。

　　　　原本被彩色点缀的视野，陡转阴暗。

　　　　一位高高在上的帝王，就沉默地，端坐在龙椅。

　　　　帝冕珠帘玉澡中，隐约可见到一双威严的眼眸，这些眼眸里，有些许被侵犯的震怒。

　　　　“轰——”

　　　　眼前像是拉上一张黑色幕布，即便「金色小麦」如何光芒耀眼，也无法抵抗，被黑暗世界淹没，光芒在视野中彻底消失。

　　　　评审齐齐低头。

　　　　安德莉亚咬唇，目色复杂道：“果然……”

　　　　“哎！”

　　　　叹息。

　　　　评审长古川慎一郎怔怔看手上，只吃了小口的‘煎饼果子’：“的确是改良之作，凝结了心血。而且，不提其它，仅以材料论，这恐怕是我吃到过的，最金贵最瑰丽的煎饼！”

　　　　没人怀疑这句评价。

　　　　以「金色小麦」为主材料制作的煎饼，的确精致，外观已远远超脱传统民俗小吃的范畴，直接端上高级宴席餐桌也不会遭到质疑。

　　　　“这种东西的口感，很像是油条……”

　　　　路德开口说，好奇地，从煎饼卷中，抽出一片油炸得金黄色非常漂亮的炸薄片。

　　　　咔嚓。

　　　　张口一咬，油炸薄片应声而碎，路德嚼了嚼，眉头微微松开：“这东西是什么？材料居然也是「金色小麦」，但可惜了啊！”

　　　　可惜？

　　　　罗瑛笑容已然僵硬，不复刚刚上菜时的微笑。

　　　　她稍稍整理情绪，道：“那是‘果蓖’，一种由面皮下锅油炸而成的薄脆。而面皮的材料，就是「金色小麦」碾制的面粉。”

　　　　“果蓖是面皮，此外，津门煎饼果子还有另外一种较为常见的吃法，直接放进‘馃子’，也就是俗称的油条……”

　　　　几位评审你看看我，我看看你。

　　　　似乎为了照顾主厨的面子，他们又低头吃了几口，旋即把剩下来的一截煎饼，放回了餐盘不再多看，全然失去了兴趣。

　　　　观众们，早已因为评审的反常，窃窃私语。

　　　　照理说决赛上出战的主厨，厨艺绝不会差，加上有「金色小麦」和其它零碎的高品质食材，如此超脱于传统的津门煎饼果子，应该让评审大快朵颐并交口称赞才是。

　　　　但评审除了一开始的精彩脸色，之后，心门如同被封锁，言语、神情都不见起伏。

　　　　“糟糕了！”

　　　　场边，李全见状，在捂脸深深地叹息。

　　　　李翰打游戏中，抬头听观众的议论，也大概弄明白了是什么情况。

　　　　“其实应该至少延后半天，再进行第二回合的对决，但谁叫国际赛事有严格章程，场次之间只有30分钟的间歇……”

　　　　他耸耸肩：“上一个场次的菜品，给评审印象太深刻，即便是麟级的品评者，短时间内，也很难驱散舌头、脑袋里的美食记忆啊。”

　　　　此前同样尝了‘夏氏七国统一炒面’的李全，深有同感。

　　　　“没错！应该至少延后半天的！”

　　　　李全无奈地道。

　　　　团队中，女性麟巨头兰初寒忽然道：“那么，第二回合、第三回合的焦点，不是在料理本身，而是在……如何攻陷‘夏氏七国统一炒面’驻留在评审心中的「意」？”

　　　　麟巨头一下子，就点破关键。

　　　　众人相视，感到荒唐和好笑，堂堂国际赛事第一阶段的总决赛，没想到就有了这般曲折。

　　　　但同时，另一个疑问占据心头：

　　　　谁能攻陷那种称孤道寡的「意」，把上一场次少年厨师留给评审的美食记忆，彻底抹除呢？

　　　　“难难难！”

　　　　白玉楼另一位男性麟巨头叹道：“罗瑛，已经失败了。她的‘金色煎饼’即便有梦幻原料的加成，也没能撼动那股「意」。”

　　　　“别说第二回合、第三回合，只怕整个总决赛，焦点就在弄不能打破「意」上！”

　　　　麟巨头断言。

　　　　白玉楼团队看出端倪，其余参赛团队，亦展开了讨论。

　　　　“这小子，几乎就是个大魔王，可以影响总决赛了啊，谁能战胜的阴影爪牙，才能打动评审！”青木宗太摸着光头，凉子丽娜、神原正人在附近，闻言面面相觑。

　　　　罗瑛不甘心地退下。

　　　　“到我了——”

　　　　堂岛银自信端上菜品，“诸位请用！”

　　　　逐一摆放在评审面前的餐盘里，是五块呈深暗颜色的大饼，每张饼都把盘子占满了，表面是深棕色的细碎肉末，罗勒、迷迭香这些香辛料的翠绿碎末，点缀其间，有了一抹绿意。

　　　　不同于中华传统小吃，堂岛银的‘煎饼’，满满的异域风情。

　　　　“这是披萨？”

　　　　“别傻了，我看就是土耳其烤饼！”

　　　　“我看是墨西哥博饼！”

　　　　一片骚乱。

　　　　‘煎饼’这个题目其实很宽泛，世界范围内可找出无数拥有地方特色风情的小吃，比如搭配黄油和糖浆的美式煎饼。其中‘枫糖浆’算是北美和加拿大区域的特产，由枫树的树枝凝练熬制而出，风味满满。

　　　　再者，还有法国的可丽饼、印度飞饼等等，但凡有些美食素养的吃货都能一口气说出无数种。

　　　　而在堂岛银的‘煎饼’上，吃货就各自见到了他们所渴望的影子。

　　　　爱吃披萨的，看到的，是一张披萨。

　　　　爱吃土耳其烤饼的，眼中的美食就是心中那个。

　　　　“哈！”

　　　　后台，夏羽端详画面上的‘煎饼’，为堂岛银点一个赞。

　　　　堂岛银真的贼。

　　　　这个“贼”当然指匠心。

　　　　别忘了，堂岛银有一种名为「纯白」的厨心，这就是一面镜子，品尝者想得到什么，就会在品尝中吃到什么。

　　　　而如今他更是把「纯白」理念运用在菜色上。

　　　　他的‘煎饼’，像是披萨，又似馕饼，五位评审没急着吃，亦在诧异打量。

　　　　“里面……有东西？”

　　　　用餐刀轻轻捅了捅，安德莉亚好奇。

　　　　“上面的肉，是什么呢？”

　　　　嗅着饼面的碎肉末、香料末，评审们脸色总算有一丝松动。

第583章　‘气’的实践（）　
开吃！

　　　　一口咬下，除却小麦面皮烤制过后的浓香、酥脆，还有一大团柔软的东西，挤进了口腔。

　　　　微微瞪大眼睛。

　　　　牙齿咀嚼后，就是更浓郁的谷物风情。

　　　　可是，在谷物旋律中，一抹蛋香的独奏不可忽视，甚至随着细细咀嚼、回味，这股蛋香令人回味无穷，且淡淡的肉汁荤味，有着刺激味蕾的酸性。

　　　　罗瑛的煎饼，注重‘味道’的多层次构架，显得多姿多彩，但堂岛银的煎饼，在味道多元的营造上丝毫不落下风！

　　　　“原来如此……”

　　　　发怔后，阿德莱德盯住缺了一角的披萨状煎饼。

　　　　外观相似披萨的煎饼，底座却是夹馅的，内里塞满了色泽艳丽的米粒。

　　　　没错，是米粒！

　　　　一粒粒米，暴露在镜头中，就似一颗颗缩小版的蛋黄！

　　　　“「蛋黄米」，幻想食材！”

　　　　斯塔一面咀嚼，一面点评。

　　　　“咦，蛋黄米混合了肉汁，煮成土耳其肉汁饭，这种饭被当作馅料塞进馕饼内部，一丝酸、咸的奶味不出意料，也是一种幻想的酸奶，是什么牲畜的乳制品呢？”斯塔语中有好奇。

　　　　实在是味道过于丰富，除非有‘神舌’，否则，斯塔发现即便是麟厨师的自己，都难以看清每一种食材的真面目。

　　　　倏地，正在咀嚼的斯塔，面容抽了一抽，把手中馕饼丢下。

　　　　“一开始倒是富有冲击力，可是越吃……”

　　　　安德莉亚亦把堂岛银的馕饼放下，支支吾吾。

　　　　“呼！”

　　　　堂岛银愣了愣，哭笑不得地问：“越吃，味道就越弱，甚至会让你们产生疲倦、厌恶感吗？”

　　　　“我懂了！”

　　　　甩甩手，不需评审多废话，堂岛银坦然承认自己的失败。

　　　　但这失败，不是输给了罗瑛，而是输给上一个场次的‘夏氏七国统一炒面’。

　　　　于是，堂岛银对上镜头的面孔，有着莫名的幽怨。

　　　　“哈哈，哈哈哈！”

　　　　后台一片笑声。

　　　　森田真希在沙发上笑得打颤，朝微微发呆的夏羽眨眼：“你算是把堂岛总长坑了。”

　　　　玉川姐妹也在发呆。

　　　　画面上，总决赛第二回合的投票环节，就在奇怪气氛中进行。

　　　　“一！”

　　　　“二！”

　　　　“三！”

　　　　“请投票！”

　　　　女主持喊道，声音落下，五位评审却默然，没一个人行动。

　　　　最终，是令人傻眼的结果——

　　　　五张票皆弃权。

　　　　罗瑛和堂岛银的对决，赫然以平局收场！

　　　　田所惠瞧夏羽眼神不太对劲。

　　　　玉川美纱、玉川绫香这对姐妹，就用看待混世魔王的眼神瞧他。

　　　　薙切绘里奈则