虽然没有尝到,可是,光看菜色,他们就能通过自己的厨师经验,判断出那是一道完成度极高的作品,他还不满意么?!
背对着镜头,夏羽摇头,“因为这是失败作。”
“什么失败作!”幸平创真更是不满,“那也要尝过才知道!”
“你说的对!”
夏羽陡然改变了主意,把埃及烤鸡端到店面。
他刚刚把盘子摆在一张桌子上,半掩的店门,就传进来一个低沉的声音,“咦,有股香味,是烤鸡?嗯,加进了多种香料,这种香料搭配风格,是埃及的料理?”
声音有点熟悉,姑且算是熟客。
夏羽回厨房拿来手机,就见到一位穿着朴素麻灰色僧衣的魁梧大汉,站在桌子前,盯住新鲜出炉的埃及烤鸡,抓耳挠腮,很是心急的样子。
“哟——”夏羽打了声招呼。
“哈哈!”
上次同神原正人、凉子丽娜而来的僧人,爽朗笑道:“夏主厨,我们又见面了,鄙人青木宗太,上次还没有好好自我介绍。”
“你们神原部长和凉子主将呢,今晚没有一起来?”夏羽随口问。
“今天我自己出来执行一项任务……”
夏羽注意到,提起任务,青木宗太粗重的眉毛皱了皱,显然是任务进展不太顺利。
还是当初那副行头。
一对锋利的厨刀,用麻绳缠住刀柄,挂在脖子上。僧人爽朗大笑间,厨刀就在肩下,一摇一晃的,冷光逼人。
“要用餐吗?”
小店正在午夜档的营业时间中,于是,夏羽主动询问。
“当然!我还要工作到凌晨四点左右,肚子正饿!”青木宗太连忙点头,而后指了指桌面上的烤鸡,吞咽口水道:“这是你的夜宵?”
“不是,失败的作品。”
“那我可以尝尝?”
“等等!”
夏羽拿着手机,另一只手持握锋利的厨刀,解剖整只烤鸡。
僧人青木宗太完全没注意到自己上镜了,夏羽刚把烤鸡肢解,他就急不可耐地,不顾烫手,抓住一个香喷喷的烤鸡腿,一口咬下。
唔!
浓香的汁液溅射到口腔,烫,香。
且不仅是肉的风味,青木宗太眼神一下子空洞,隐隐见到了埃及的大沙漠,远端是庞大的香料金字塔,他心中默默数了数,一共是九座,“嗯?怎么回事,第九座塔,虚浮,很不稳定!”
随着咀嚼,那种残缺的遗憾,让青木宗太,心急如焚。
“还差一味!”
“味道不够,再来一种味道,我就可以登顶领略极致的味道了啊!”
青木宗太啃光一个鸡腿,把心中的郁闷、憋屈情绪,化为破开囚笼的食欲,饿虎吞食。
极星寮的厨房。
除了一色慧,众人见夏羽接待一位面生的僧人,并把整盘埃及烤鸡供给他吃,内心都不是滋味。仿佛到嘴的美食被抢了,而他们只能眼睁睁看着强盗享用。
“青木讲师!”
唯独一色慧内心和脸上的表情,是崩塌的。
作为‘远月十杰’的第七席,在今天开学第一天的十杰会议上,一色慧便知晓了远月将和igo机构合作开设特殊选修课的事情。
来自食林寺,在霓虹美食界大名鼎鼎的特级厨师,‘鬼面僧’青木宗太,就是这堂选修课的主讲师!
即便不提青木宗太的讲师身份,作为顶尖的特级厨师,一色慧对他可谓崇敬已久,朝思暮想都想去神秘的食林寺,进行一场关于厨艺的修行。
半晌,吃完了整只埃及烤鸡的青木宗太,在手机镜头底下回神。
“哎——”
重重地叹了口气,青木宗太盯住夏羽,欲言又止。(。)
第131章 起酥鰆鱼派()
“可以说说你对料理的评价么,青木先生。”夏羽无奈。
“好,很好,非常好!”
青木宗太一拍大腿,先是连番赞美,随后才以低沉的嗓音道:“可是啊,就差一座金字塔,这道埃及烤鸡的料理,就臻至完善。别的我不敢说,如果臻至完善,你的料理,就能撬开食用者味觉的宝库,让人领略极致的味道!”
“真的只差一点!”
青木宗太那副痛心疾首的样子,简直比夏羽这个制作者还要痛心。
“失之毫厘,谬以千里!”
夏羽摇头,很难乐观。
他当然清楚,自己失败作中的瑕疵,可不是那么容易填补的。
毕竟‘香料九重奏埃及烤鸡’,是真真正正的特级料理,蕴含着一种极致的味道,若非他掌握了厨技【香料不等式】,根本不可能将模仿作品做到这种程度。
实际上,这也和【香料不等式】的运用有关系。
他对香料公式,尚不能灵活运用。
就像是解数学题,他只是最笨拙的学生,记住了公式,也只懂得套用公式,而不知去转化、灵活运用公式,碰到无法掌握的香料就懵逼。
有了学习【爆炎】厨技的经验,夏羽对此倒是淡定。
不久的将来,堂岛银的特级料理,是要被他研究透的。
而且,夏羽脑袋有了其它灵感。如果【香料不等式】厨技可以更进一步,说不准他可依照自己的灵感,针对性的修改食谱,把埃及烤鸡,变成满满中华香料风味的烤鸡。
关键还是在香料搭配!
……
夏羽把盘子清理了,再返回店面。
“我想起来了,难怪你这道菜品这么熟悉!”
坐在吧台前的青木宗太,突然惊声道:“这是堂岛银那家伙的特级食谱!”
接着,他用古怪的目光,盯住夏羽不放。
“食谱不是堂岛银给你的吧?”
“我吃了他的料理,记住了香料的味道,自己尝试着还原。”夏羽耸耸肩,随口一说,却不料青木宗太就像看怪物一样,继续猛盯他。
“你能记住特级料理的极致味道?”
良久,青木宗太才试探性地问。
“不是极致味道。”夏羽摆手,“我只是知道其中的香料搭配手法,当然,有很多东西是我自己通过试验摸索的。”他总不能说是通过‘领悟水晶’道具偷窥秘密的吧。
“变态!怪物!”
青木宗太目中透着一丝骇然,憋了半天,还是忍不住说:“特级食谱哪有那么容易学习过来的……”
说着说着,他发现自己语噎。
活生生的例子就在面前。青木宗太摇头失笑,“要是堂岛银知道自己的食谱,被你偷学了,肯定郁闷得吐血。特级食谱对于特级厨师而言,那就是安身立命的资本。”
“每一种特级食谱,都是厨师心血的结晶,记录着厨师的智慧和经验。总之,特级食谱,在特级的圈子,也算是一种互相交流的货币,以后你就知道它们的珍贵了。”
夏羽默然。
小店沉寂一会,手机外放喇叭便传出一色慧的声音:
“青木讲师!”
此时,青木宗太才注意到夏羽用手机摄像头对着他,愣了愣。
夏羽见状,把手机画面转过去,并开了前置摄像头。僧人一张敦厚的面孔,在画面中放大。看着这张脸,恐怕谁也想不到青木宗太,在美食界有‘鬼面僧’的称号。
“是你啊,远月十杰的第七席!”青木宗太面露笑容,“一色……慧,是这个名字吧?”
“对,是我。”
一色慧恭敬地说,眼里藏着一丝被叫出名字的惊喜。
“有趣!”
摩挲下巴,青木宗太注意到一色慧背后那群人,扭头对夏羽说:“原来你早就结识了一群远月的朋友啊。亏我还担心你能不能熟悉那座学园,毕竟我们都有教学任务。”
夏羽哭笑不得,正要解释,森田真希就呈上了自己的料理。
“咦!”
青木宗太登时被画面中的三盘料理,吸引了目光。
“这是……”幸平创真瞳孔微缩。
洁白色的盘子里,摆着一种呈蛋黄色的糕点,乍一看去,像是披萨面饼。
“等等,还差最后一步!”
森田真希小跑回厨台,拿了几根鲜绿的芦笋,切了小番茄、小胡萝卜,一起放进平底锅稍稍加热,几分钟后小跑而回,镶在陶瓷盘边缘。
持握着小刀,把方形的糕点,对半切开,森田真希还拿来一个小碗,用勺子舀起一些白白的黏稠酱汁,围绕糕点洒上去。
这下子,摆盘装饰完成。
原本盘子里还显得单调的糕点,被配菜和酱汁簇拥,视觉效果瞬间满分。
精致!
漂亮!
注视着盘子里色彩斑斓的西式糕点,众人脑子里,皆浮现这个词汇。
“这种厨艺风格,我怎么想到了薙切绘里奈……”一色慧喃喃着说。
“鰆鱼千层派!”
一色慧紧接着说。
“不是哦,是起酥鰆鱼派!”森田真希笑眯眯纠正道。
“但是,你制作鰆鱼派用到的面皮,是法式千层派的手法吧?”说着,一色慧抬起自己的左掌,上面用黑笔,清晰写着几个字——
法式千层派!
见状,夏羽也对镜头亮出自己前面用木炭刻在掌上的字:起酥。
视频画面中的两人,愕然对望。
起酥,千层派。
其实这两种点心用到的料理技法是差不多的,但很显然,森田真希的料理,不是简简单单的起酥、千层派,他们都只答对了一半。
观察‘起酥鰆鱼派’的切面,不难发现,一层层面皮叠层,是构成起酥或者说千层派的秘密所在。
森田真希在制作千层派面皮时,细致入微,所以,从正面看,面皮被精致的雕工,雕刻出纵横交错的小口子,从侧面看,鰆鱼派夹层,层次分明,工整如艺术品。除了一大块切成片状的鱼肉,还有散发出浓郁香味的馅料。
“尝尝看吧!”
真希把鰆鱼派都切开,厨房里排除她,共有六个人
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