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李穆也没有准备，不知道该说什么，不过他反应很快：“大家好！我是李穆……”
一句话还没说完，下面掌声就非常热烈的响了起来：“为国争光！”“少年英杰！”“我看好你！”下边顿时一阵乱嚷，显然都是了解事实真相的。
“嗯……”李穆只当没听到，直接卖起了广告，“我这个发酵床养猪场呢，是请了我们学校农学院的黄益老师指导管理的高新科技养猪场，环境优雅无污染，养出来的猪活泼健康，要是以后大家有需要猪肉的，希望大家可以优先考虑本场。”
李穆说完了以后，何主任接回麦克风，挥了挥手说：“好了好了，大家也都饿了，可以开始点火了。吃完以后大家可以随意活动，不过要注意不要留下火种。另外走的时候要登记一下，免得我们到处找人。好了，大家开始吧。”
大家都开始烧烤了，烧烤的第一步自然是点火——没经验的直接点木炭，有一点经验的用报纸，专业一点的用引火蜡，还有些性急的干脆就拿了汽油来。一时间到处浓烟滚滚，火苗处处。李穆自然和黄舒华、邓高、赵明新和陆成一组，那四个人都是没经验的，李穆正想去帮忙，却被何主任拉开了去说话。
“小李啊，”何主任问，“你这样出来的猪，真的很好。”
“当然好了！”李穆拍胸脯保证说，猪肉还有什么好不好的。鸡有走地鸡和饲料鸡的区别，走地鸡好吃，饲料鸡的肉腥臭难闻没有鸡味，走地鸡则鲜甜可口，区分非常明显，而且走地鸡和饲料鸡都很容易买到。猪虽然也分为大规模饲养的饲料猪和土猪，可是土猪饲养期长，非常难得，普通人吃的都是饲料猪。就算是有些钱或者有些权的，也只是在宴席上偶尔才能吃到土猪。既然大家都是饲料猪，味道就不会有什么区别了。“就算不信我，难道还信不过我们黄益老师？”李穆又加了一句，以便将来真的出了什么事情，可以把责任都推到黄益身上去。
“是啊是啊，何主任你就放心好了。”黄益一直跟在何主任的身边，这时候连忙上来保证，“我养出来的猪肯定没有问题，不过这味道嘛……”
“谁管你什么味道！”何主任笑骂说，他不太看得起黄益，说话也就不太客气，“重要的是安全！我是想从你这里买猪肉回去给那帮大学生吃。”
这是一笔大生意，学校里面总共四万多人，很大一部分都要在学校吃饭的，按照每人每天二两肉（监狱的标准）计算，就是差不多一万斤，折合下来就是5，60头猪了，一年365天就是一万八千多头猪，李穆的养猪场一年才能出一万头。当然学校不单止用猪肉，也不可能光从李穆这里进货，学生也不都是在学校吃饭，折一半那也是九千头了。
“咦？我们学校不是一向都用冷冻猪肉的吗？”黄舒华也不知道什么时候悄悄地跟了过来，这时候就插嘴问。冷冻的猪肉比起新鲜猪肉来便宜差不多一半，而且可以储存所以价格稳定，一向是学校工厂监狱食堂的首选。（当然不是说冷冻猪肉价格不会升降，而是升价的幅度比新鲜猪肉小很多。08年的时候，新鲜猪肉试过5毛一块一天这样上升，一个月天功夫就从10块一斤上升到17、8块钱。）
“还不是你们这些家伙，整天都抱怨食堂饭菜不好，青椒炒肉只有青椒，土豆炖牛肉只有土豆，没油没肉的。我们听取了学生的意见加了多点肉吧，又说肉都一股臭味。我也去吃了，什么臭味嘛，就是冷冻肉的味道！就是冻得久了一点而已，学校拨款就那么多，不买处理的冷冻肉还能怎么办呢？要吃好的他们不会自己出去吃啊！……上次还找了电视台的人来曝光！”何主任说，“还好压下去了，要不然，哼哼，小黄，你爸可就完了。”
其实是上学期黄舒华的父亲不知道从那里找了一堆军队的储备肉来，这些储备肉据说年纪比黄舒华还大。结果学生们就造反了，找了电视台的人来，结果黄舒华的父母给那些记者送了好几万才把事情压下来，而何主任也趁机把大宗采购的权力收回了手里。
“那怎么要换新鲜猪肉呢？”黄舒华问，“那成本不是太高了吗？”
“成本高那也没办法，谁叫现在的大学生要求多呢。”何主任压低了声音说，“小黄，你爸和我提食堂涨价很久了，我打算趁这个机会就给他长一长，噱头就是换了好肉好菜好油。小李啊，你这里的猪肉，能多少钱给我？”
“这个……猪肉的事情，价格升降很快啊。”李穆有点为难。
“好吧，就这么说吧，现在带皮上肉的市价是……是多少来着？15块左右？”何主任想了想，“上午我还看过资料来着……算了，不管了。总之你能不能用十三四块钱供应学校两千斤的猪肉？我说的不是生猪，是屠宰分割好的猪肉，其中要包括带皮上肉、排骨、瘦肉什么的，具体比例可以以后协商。”何主任给学校打的报告说因为最近价格高涨，就算长期订货，也只能以16元每斤的价格购买新鲜猪肉。
李穆看看黄益，黄益拼命点头，李穆就说：“应该没有问题。”要是不行，大不了把猪头猪脚这些不值钱的部位给学校。
“那我们就合作愉快了。”何主任压低声音说，“不过这个合同上面的价钱……”他和张佑赫一样，生怕李穆太年轻不懂规矩。
“那当然是你说多少我就写多少。”李穆说。
“果然是青年俊杰啊！”何主任笑眯眯地说，“小李你在学校有什么事情，尽管来找我。虽然我只是一个后勤主任，不过在学生会啊，老师教授啊，科系主任那里也略有点薄面。”何主任是很会做人的，“可惜你这里小了点，才2，30亩。要是大一点的话，可以另外开一个菜园子。这样学校的菜也不用跟别人买了。”
以前何主任从来没干过这种实务，都是让几个食堂的主管自己去联系供应商，然后他坐着分钱就行了。这一次他借着学生闹事的东风，打算统一学校各个食堂的大宗物资供应，又怕被原来的食堂主管欺骗，所以那些主管原来的渠道都不能用了，只能自己去找渠道。
“是啊是啊，这里太小了。”黄益说，“最大就是一个万头养猪场了。”
“以后有钱的时候再另外找地方吧。”李穆顺口说。
“先这样吧，你这里多久能出猪肉？下学期开学之前行不行？”何主任问。
“现在就大规模进小猪的话，120天之后就能出第一批肉猪。”黄益说，“这个学期还有三个多月，再加上寒假，应该是足够了。”
“你写的那个报告不是说要一年的吗？”李穆问。
“那是先买来种猪养到能繁殖，然后配种，等母猪怀孕了生下来，再养大，这样的话需要一年。”黄益解释说，“买小猪来养的话最短只要100天就能长成，当然这是很理想化的条件下才能办得到的。一般需要150天左右，不过只要用好饲料，营养搭配均衡，120天左右到100公斤出栏标准是没有问题的。”
第四十六章．烧烤（2）
“那我就等你们好消息了。”何主任说，“等你们的猪差不多出栏了，我们再来仔细谈。”这一段时间何主任可以继续找其他的猪肉供应商，看看有没有更稳妥、能让他赚得更多和条件更好的。
“好的。”李穆其实自己也对供应猪肉这事心中无底，这时候要他签合同，李穆也是不敢的。“到时候一定请何主任再来检查。”这就是说到时候还另外有红包奉上。
这时候有人来找何主任打牌，何主任就离开了。黄益也不管黄舒华还在旁边，激动的抓住李穆的肩膀，拼命摇晃着说：“小穆！这下子我们可发财了！省城大学的长期供货合同啊！多少人求也求不来，门都找不着！”
“黄老师，这里有很多钱赚吗？”黄舒华不是很懂这个，“我看外面的普通猪肉都要15，6块钱一斤。何主任只出13块钱啊，还要什么瘦肉排骨的，排骨现在20多块钱呢。”
“批发和零售怎么能一样呢？”黄益撇了撇嘴说，“15，6块钱是零售价，何主任给的是批发价啊！一头生猪，现在的售价不过是每斤10块钱。我养的猪，屠宰率在8成以上……”
“黄老师，什么叫做屠宰率啊？”黄舒华不懂就问。
“杀猪的时候不是要损失掉很多血液碎肉什么的吗？屠宰率就是猪屠宰好以后的重量和屠宰之前重量的比例。”黄益解释说，“比如说一头100公斤的猪，杀出来只有80公斤了，那么屠宰率就是八成。”
“哦，原来是这样啊。”黄舒华说，“那么黄老师你养出来的猪屠宰率是多少啊？”
“八成啊，”黄益一说起和猪有关的事情就滔滔不绝，“不算内脏和头都有八成，如果全算上去有九成。别人养的猪可没这么高的屠宰率，一定要瘦肉型猪，饲养恰当，营养既不缺失也不过剩，才能养出屠宰率这么高的猪来。以前我不知道，一听别人都是8成5，8成6的屠宰率，差点没吓死我。还以为那些猪都是没血的呢。后来才知道是计算方法不同，有些人把头和上水算上，那么三元杂交的猪一般都有8成5的屠宰率了。有些人把头，上水和下水都算上，弄出9成的屠宰率来。还有一些人把猪拉去屠宰场之前喂了个饱，想卖多些钱，这些猪的屠宰率就低了……”
“也就是说你养的猪，100公斤可以弄出80公斤的肉来？这里面包括了五花里脊猪蹄猪腿后臀排骨龙骨。”李穆赶紧打断他，要不然说到天黑也说不完，“我们能赚多少？”
“我估计我们场，生猪的饲养成本是每斤7块钱左右。”黄益说，“要是那边谈判的顺利，需要处理的边角料不是太多的话，加上屠宰和运输费用，我估计能够把成本控制在10块钱以内。一斤赚3块钱的话，一天两千斤就是6000块！一年就是差不多200万啊！还是旱涝保收的呢！”
“黄老师，你得把寒暑假算进去啊。”李穆提醒他说，“寒暑假学生们不在学校吃饭，食堂不开，学校不会跟我们买�