柬埔寨的市场；是一个通货膨胀的市场。
〃老黄牛〃和〃九头鸟〃从通货膨胀的市场上悟出了一个道理：市场天天在波动；钱价最波动。从而为各个司务长定了一个明白的新规矩：每天买菜先买钱；侃好钱价再买菜。
在闵志新的帐本上有一种非常奇特的买菜发票。
发票本应是卖方提供的凭证；而这却是买方自制的。摘要、金额、日期只占票面的一半；各种签字人占另一半。数一数；一张发票要有10人签字才有效。
这又是他们针对柬埔寨市场的一种发明；一种对应。
在通货膨胀、物价飞涨的市场上；金边市没有发票；没有税务盖章；全是白条子。这怎能符合中国〃蓝盔部队〃在国内就遵守的严格财经纪律？
于是；一种自带发票去买菜的凭证设计出来了。这实际上是规范了如何买菜的后半套程序：一旦买菜成交；需在自制的发票上；供方签字、翻译签字、经手人签字、付款人签字、炊事班验收人签字；大队后勤机关领导签字、分管后勤的大队领导签字；大队主管签字、会计审核签足见管理之细。
这种看似烦琐的手续；是第一支用美元买菜吃的部队；在完全放开价格的生疏市场上极其小心翼翼的心理写照。
他们希望每一个美元；都能真正吃到官兵肚子里去。
吃联合国的饭；竟是一场〃商战〃
2个月后；联合国对中国〃蓝盔部队〃接供。
一张〃联合国营养比例表〃颇使闵志新伤脑筋。
联合国讲究〃吃大卡〃。〃营养表〃上列出近百种主副食品；要求各部队每人每天按比例挑够3．9公斤吃下去；保证热量在4000大卡以上；至于吃了多少钱；那是联合国机关的事；部队不用管。
中国〃蓝盔〃官兵在国内是〃吃经费〃。一人一天一元几角钱的伙食费发到连队。至于每天吃的是什么饭；自己采购调剂；上级不管。
〃联柬〃供应处的会议上；两种截然不同的吃法冲突了。
闵志新提出：〃能不能把每天3．9公斤的伙食费拨给我们自己采购？〃
〃？〃供应处官员不理解：市场物价是波动的；天知道伙食费是多少？
〃能否匡算一个伙食费标准；拨给我们自己采购？〃
〃NO〃。供应处官员说；联合国1947年以来就一直是按这种方式供应的；从未改变过。
〃现在能否改革一下？〃
〃NO〃。供应处的官员又说；供应方式是联合国总部制定的；若想改革；请给纽约写报
闵志新仍解释：〃我们自己采购；可以吃得好些。〃他还有半句话没说出来：可以发动官兵像在国内那样〃房前屋后、种瓜点豆〃；伙食费用省一点。
供应处官员也进而解释：〃联合国避免冲击柬埔寨市场；食品要尽量到外国采购。〃他也半句话没有说出口：部队没有这个采购能力。
闵志新胳膊扭不过大腿；只好又回过头研究联台国的〃营养比例表〃。
主食类每人每天可选850克；折合国内1．7市斤；但主要是面包；白色面包；褐色面包、水果面包；好在有〃面包替代品〃：面粉、大米。
肉类可选用300克；合6两；真不少；除了腊肉、熏肉、罐装肉；还有新鲜猪肉、牛肉。
蔬菜类略有问题；虽有22种；但罐装的7种；冷冻的7种；不知怎么玉米也占1种；剩下的新鲜蔬菜只有6种可供选择了。
调料类矛盾突出；有中国官兵没吃过的蚝油、沙拉油、咖喱粉、柠檬酸；没有中国官兵做菜常用的花椒、大料、五香粉、甚至没有酱油、醋
这张〃联合国营养比例表〃里；隐匿着一场中西方食文化的结构性冲突。
这回；闵志新学精了。他到附近澳大利亚、德国、加纳等〃老外〃的部队去走访了一圈；渐渐明白了许多：
不给伙食费怎么采购食品？
向承包商招标。
〃营养表〃不合中国人口味能不能变？
可与承包商协商。
能协商通吗？
人家是来争着做生意的
闵志新终于发现；吃联合国的饭竟是一场〃商战〃。这种实物供应制度看上去像一种〃按需分配〃的〃军事共产主义〃；实际上是一种玩熟了的市场经济方式。各国部队报上来的〃本国营养比例表〃；供应处交采购处；采购处又向承包商招标；并不需要各国部队去一分一厘算计着花；而是靠市场自由竞争来厉行节约。澳大利亚通信分队赴柬早；承包商来得少；每人每天3．9公斤的食品；承包商以17．8美元中标。待向中国〃蓝盔部队〃供应时承包商已蜂涌而至；纷纷压价抢生意；同样份额的食品以7．8美元中标。难怪供应处官员说：〃联合国从1947年就实行这种供应制度；不能改。〃
闵志新脑子更开窍了；吃联合国的饭；是承包商考虑如何花钱少；部队只管吃得好。
供应处约中国军需官与承包商见面；闵志新带上了他开列的〃中国部队营养比例表〃——一周的食谱。
CHINA不好供应
吃饭还要先谈判；要签合同。中国第一支吃美元的部队；必须经历这个市场经济的全新场面；必须掌握市场竞争的共同法则。
谈判对手是来自美国的承包商罗伯特·艾伦。
他已经同时夺得为欧美几个国家的部队采购食品的生意。他接过闵志新开列的食谱；叫苦不迭：
〃CHINA不好供应。〃
美国承包商抱怨中国人的口味太刁钻。欧美各国部队天天吃面包不变样；蔬菜多是土豆胡萝卜；一周采购一两次就行了；中国部队的食谱是天天不一样；顿顿不重样；需一天送一次来。
〃贵国部队要的品种超出了联合国营养表的项目。〃承包商感到为难。
〃我们有增有减；总量不超；这是《出兵国政府指南》允许的。〃闵志新背诵得出来：〃该比例可按各国饮食习惯和宗教饮食习惯进行修改。〃
闵志新非常清楚现在双方谈判的位势。我是7．8美元的主人；你是7．8美元的雇佣；是商人就总会来抢生意的。
〃贵国部队要的新鲜蔬菜太多；不易采购。〃
〃新鲜蔬菜比罐头菜成本低；你可以赚得更多嘛。〃
〃可是新鲜蔬菜运输困难大；能否改一下？〃
〃食谱不能改；我们可以改承包商。〃
〃好好好；我都按你的食谱采购。〃
双方成交。
闵志新自己心里明白；当时订好食谱要翻译成英文报上去；着实把大队时几个学工程的英语翻译难为了一番。他们过去即便搞过笔译；也绝少翻译蔬菜的名字；更何况这菜名是中国叫法；美国承包商认识不认识还很难说。
笑话果然闹出来了。
四季豆；闵志新订在食谱里；美国承包商按时采购来了。闵志新一看；是一粒粒白豆子；中间还生着一条红线线。
闵志新：〃这豆子我没见过；不是四季豆；退回去〃。
美国承包商：〃四季豆是什么豆；我也没见过。〃
闵志新哭笑不得；也解释不清：〃四季豆不是豆；嗨；下一次你给我买长一点的豆角就行了。〃
辣椒；更把承包商折腾苦了。
第一天；承包商送来的是青菜椒；闵志新不满意：〃这个不辣；明天送辣的来。〃
什么样的辣椒才辣呢？尖的。
第二天；承包商送来了尖尖的朝天椒。闵志新气的：〃辣成这个样子；能当菜吃吗？只能当调料。〃
什么样的辣椒才辣得合适呢？红的。
第三天；承包商送来了圆乎乎肉济济的红柿子椒。闵志新气不打一处来：〃怎么又不送辣的来了？〃
不辣不行；太辣也不行；青得不行；红的也不行；不尖不行；尖了还不行。中国官兵到底要什么样的辣椒？
〃是那种又长又尖的带辣味的青辣椒。〃闵志新连说带比划；费劲着呢。
美国承包商一点不生气；甚至委曲求全：〃能否请贵军官到金边市场买回一个辣椒来；给我们做个样品〃。
如此折腾承包商；〃九头鸟〃闵志新如是说：
〃吃联合国的饭；承包商就是司务长；不严格要求不行；虾臭了；拉回去。香蕉烂了；重新送。面包要塑料袋包装的；纸包装的不卫生；换了包装再拉来。光想便宜不行。我也有体谅他的时候；大米面粉好储存；叫他一次拉一个月的来；不用天天送；这不给他省点跑路钱吗？〃
人家态度满好；你生气他不生气。如果承包商一气之下不来了怎么办？
承包商为什么不生气？闵志新算过；我们顶多每天吃到5美元；他7．8美元中标；赚得多呢！
说话夹塞洋文
中国〃蓝盔部队〃的官兵说话常常夹塞几句洋文。
上级听下级汇报情况请示工作；脱口而出的常常是〃OK！〃〃Verygood！〃
下级向上级领取任务；则是态度坚决地应声：〃Yes。〃
他们独特的语言组合方式；在特定的环境中显得非常自然；而使用最多的外来语词汇就是这个〃安泰克：〃（UNTAC）〃安泰克〃要求我们如何如何；〃安泰克〃对我们如何如何评价
原来这是联合国驻柬埔寨临时权力机构的英文缩写；也就是本文简称的〃联柬〃。
夹带洋文说话；成为中国〃蓝盔部队〃的〃通俗说法〃；这是他们流行的一种时髦；一种非常实际、非常必要、非常有用的时髦。
中国人在国内把外国人称作〃老外〃；现在中国〃蓝盔部队〃的官兵生活在异国他乡；也当上了〃老外〃；他们深知；走出国门虽人人持有护照；但大多数官兵并没有获得合格的语言通行证。
他们多么渴望；多一个外语单词。多一层感情沟通。
四号公路上；车抛锚了。杨再联站在路旁向几个柬埔寨的农村孩子学舌：〃一、二、三、四、五〃；〃口、鼻、眼、舌、眉〃他夹带河南口音的柬语；引来了更多笑嘻嘻的孩子；引来了孩子们笑眯眯的父母。
非洲来的加纳士兵警卫波成东机场。能去看看吗？能。没带翻译行吗？行。高军就凭着〃你好〃〃上午好〃〃太棒了〃〃很抱歉〃十几个英语短句；坐在黑人士兵的床沿；借着手势侃起来。
他们毫不羞涩；渴望着在这难得的交流中提高自己面向世界的基本素质。
搜索〃艾滋病〃
硕士少校卢新才；斯斯文文。
他的住房里；放着一个始终打开着的对讲机。中国〃蓝盔部队〃赴柬以后；〃安泰克〃就配发来2台对讲机；要求负责对外联络的田晓山手拿一台；24小时随时都能找到人；要求大队机关值班室放一台；24小时随时能通话。
于是；卢新才的住房成了值班室。于是；住在里面的童朝辉、刘统宝两个中尉都必须讲一口流利的英语。于是；他仨的桌面上摆放着比其他军官更多的外语书。
不仅有《现代英汉词典》《英语口语词典》；而且还有世界名著《PRIDEANDPREJLDILE——傲慢与偏见》、《THEMOONANOSIXPENCE——月亮与六便士》。因为他仨都是搞军事工程的；搞过笔译很少口译。
卢新才学的第一外语是法语