第八十四章 厨艺考试(下)
更新时间:2009…7…26 20:44:28 字数:2408
唐枫炎想了十分钟,又看了看桌上的材料,决定自由发挥,桌上有一条已经处理好了的鱼,和其他的蔬菜,面粉等,唐枫炎本打算,做成这样一道菜,一个盘子,围上一圈这个世界的年糕,然后年糕中间是鱼,不就是年年有鱼?
唐枫炎刚准备做,却一拍脑门,她突然想起,万一这个世界没有年糕怎么办,啊,好晕,还是做别的吧!
唐枫炎打定主意,开始熟悉材料,她先仔细翻看了翻看鱼,然后又看了看别的蔬菜,并闻了闻灶台上几乎每样菜的味道,然后她又闻了闻每样调料的味道,甚至尝了尝一点点那些调料的味道。
领头考官看见唐枫炎这样做,赞赏地点点头,道:“高级厨师,不同于普通厨师的地方之一,就是不会像普通厨师那样拿起材料看也不看便做,高级厨师是很仔细,很细致的,否则,没有这样的敬业精神,做出的菜,也不一定有多高级。”
周围考官也注意到了唐枫炎,听到领头考官说的话,纷纷点头赞赏。众考官对于唐枫炎好感大升,如果仅仅看她做菜前的准备工作,众考官认为唐枫炎已经跨进了高级厨师的门槛了。
唐枫炎熟悉了材料,先把要用的材料挑选出来,洗净,停下,深吸了一口气,双手“唰唰唰”地急速操作了起来,真是应了一句话,静若处子动若脱兔。
唐枫炎可是有厨艺基础的,而且她前世做菜已经非常好吃,比她那位一做菜便烧掉厨房的唐倩姐姐好多了,想起唐倩姐姐,唐枫炎思念难忍,把思念和心酸全都发泄到做菜里去了。
只见唐枫炎飞快地把面粉装碗中,再在面粉中令人眼花缭乱地放上各种调料,然后把调料和面粉用手搅匀,又给鱼抹上盐,把鱼入锅油炸……唐枫炎思索做什么菜,用了十分钟,熟悉材料用了半个小时,但唐枫炎做菜仅仅用了二十分钟……
……只见唐枫炎把先前已经放入调料搅匀的面粉,倒入空空的锅内,又伸手舀了二瓢水,倒入锅中,把火烧旺,将水和面粉搅匀收汁,锅中溢起浓香,这便算是这道菜的酱汁了。
唐枫炎再大把大把地抓起,灶台上,这个世界的糖,将糖大把大把地撒入锅中,渐渐地,锅中的汤汁变得浓稠,锅勺摇起汤汁,都会带起长长的丝,这是融化的糖丝。
这时,唐枫炎见锅中的汤汁,因为含了大量融化的糖,随着锅勺的动作,已经非常晶莹粘稠,而且锅勺将汤汁舀起,会带出长长的糖丝,便将汤汁舀起来,均匀地淋在已经躺在盘中,煎得金黄的鱼上。
唐枫炎最后再抓一把花瓣,洒在自己做好的菜上,唐枫炎高声宣布:“尊敬的考官,我的菜已经做好了。”
“哦?二十分钟就做好了?”领头考官带着数位考官,来到唐枫炎面前,看了看唐枫炎身前厨灶上的那道菜,道:“恩,这道菜的用料,很简单啊。仅仅一条金鲈鱼,然后用了面粉和调料,以及糖。恩,你介绍一下你这道菜。”
“是。”唐枫炎恭恭敬敬地施了一礼,乖巧地介绍道:“这道菜的菜名,就叫‘粘粘有鱼’,是沾粘的‘粘’。至于其他,您尝尝就知道。”
“哦?‘粘粘有鱼’?恩,有意思。”领头考官接过旁人递过来的银筷,首先品尝。
领头考官,先仔细看了看这道菜,说:“恩,把本身就是金黄色的金鲈鱼煎得金黄酥脆。再淋上汤汁,撒上花瓣。不错,不过简单了一点。色,‘中上’。香……”
领头考官闻了闻,惊讶道:“奇怪,奇怪,这道菜的香味好香,奇怪奇怪,这样的清香香味是哪里来的?”领头考官惊疑地看了看唐枫炎,道:“你没作弊吧?你有没有带别的材料进来,都说了只准用我们提供的材料。”
“没有,没有!”唐枫炎连连摆手,道:“真的没有!”
“哦?是吗?香,‘上等’。菜的形,恩,过于简单了,不过鱼金黄,汤汁晶莹,也算不错,就‘中上’吧。至于味,我尝尝。”领头考官品评道,领头考官旁,另有一个考官拿笔记下唐枫炎的成绩。
领头考官,夹起一块炸得酥脆金黄的鱼,却带起了好几根汤汁的糖丝,显得粘粘的,但是晶莹的糖丝拉得长长的,非常亮丽,糖丝还沾粘这五彩缤纷的花瓣。
领头考官见了,大惊喜地笑道:“哦!原来这就是‘粘粘有鱼’啊。原来是这么个‘粘’法啊!妙,妙!这道菜的形,应该是‘上等’!!这道菜的色,也应该是‘上等’!”
领头考官身周的考官也纷纷赞叹,引得另19个考官,全都来到唐枫炎的桌前,看唐枫炎的菜,另19个考官也纷纷称赞,说,从没见过这样妙的构思。
领头考官用筷子夹着带丝的鱼肉,送进嘴里,略一品尝,面上满是享受之色,但,突然面色转冷,大声喝道:“好大胆!”转而怒视唐枫炎。
另19个考官见了,一时不知为何,也纷纷尝了一块,全都是尝过之后,便怒目瞪着唐枫炎。
唐枫炎见20个考官齐齐围着自己,怒目瞪视自己,怯怯地说道:“怎么了?”
20个考官,互相看了看,一起点了点头,领头考官怒视唐枫炎道:“你这道菜,味道十分美味,这没什么。但你这道菜中,竟然有惊人的一股清香香气,直令人五脏六腑舒畅无比。这股香气,用调料根本做不出来。恐怕你自己带了什么宝贝,加入了这菜中。”
领头考官旁另一位考官接着道:“还怎么了?我们考试开始之前,便已经说了,只许使用我们准备的材料,你却使用了你自己带来的材料。这便是作弊!成绩将直接为零!”
“不,不,我真的只使用了你们准备的材料!”唐枫炎急了,眼泪珠子直在眼眶里打滚,没办法,现在泪腺发达了,眼泪珠子动不动就出来了。
“亏我本来,非常欣赏你!其实你这道菜做得非常好,色香味形意,都非常好,尤其是意,‘粘粘有鱼’谐音‘年年有鱼’!这意十分妙,你不作弊,只使用我们的材料,做出的菜肴,我们也会让你通过,可是你……”领头考官一副“恨铁不成钢”的摸样。
周围考官也大叹,斥责唐枫炎,唐枫炎急得泪都流出来了,委屈地大声辩解道:“我真的没加!”事实上,唐枫炎的确仅仅使用了这个灶台上放的材料,她进考场时,根本没有带任何东西进来,除了她的人和她身上的衣服,以及证明她身份的一块每个考生都有的小牌牌。
“等等!”一位老人的声音传来,这时,唐枫炎正要被众考官拖出考场,一旦判定她在厨艺考核中作弊,她将也丧失参加别的技能考核的资格……
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第八十五章 乱考
更新时间:2009…7…27 21:15:25 字数:2789
众人一齐看向声音的来源,原来是一位站在大厅门口的老者说出这声“等等”。
二十位考官一齐向那老者鞠躬道:“老师。”
“啊?”大厅内众人议论纷纷:“大师级厨艺宗师!”
“金刀麦克金(MicalKing)!”有人认出了那老者。
不管众人议论纷纷,那老者对二十位考官摆了摆手,说:“我来看看考试进行得怎么样。不必多礼。”那二十位考官这才直起身。
那老者说:“我听到了。”
领头考官点头:“是。”
那老者来到唐枫炎做的菜前,随手拿起一双干净的银筷,缓缓地捻起一块唐枫炎做的“粘粘有鱼”,送进嘴里,慢慢咀嚼,点了点头,说:“做得不错。这小姑娘没有作弊。”
那领头考官当然不会认为老者是糊涂了,说:“这……?”
那老者对二十个考官说道:“我说这个小姑娘没有作弊,是有原因的。第一,这股清香,芯人肺腑,是没有任何调料可以做出这种味道的!你们也跟我学厨多年,也算是专家级厨师了。你们倒说说看?用什么调料或食材,可以做出这种味道啊?!”
那二十个考官连带所有的考生都思考起来,有的考官说:“用罗格香?不,不,不,做不出来这种香味!”刚刚提出设想便推翻了自己的设想。
唐枫炎也好奇起来,自己做的菜,有什么清香味,怎么自己都不知道?唐枫炎自己也捻起一块自己做的鱼,尝尝,一入口,便有一股难以形容的淡淡清香随着咀嚼,在嘴内散发开来,随着吞咽下一口鱼肉,这股清香仿佛芯入了自己的五脏六腑,这是什么味道?这味道哪来的?
这股清香,唐枫炎感觉难以形容,似乎是兰花、荷花、美人蕉等好几种香味淡雅的花香再加上荷叶的清香,和以及别的香气,但似乎又不是,非常难以形容,非常的香,非常的清新淡雅,唐枫炎自己也大骂出口:“真TMD好吃!这股TMD那么好闻的清香味是哪来的?奇怪!”
“额,你也不知道?”领头考官疑惑地问,看唐枫炎破口大骂的样子也不像是假装的呀。
那老者对二十位考官笑道:“我的弟子们,你们也想不出有什么调料,可以做出如此清香吧?或者说,做出如此奇香?”
二十个考官面面相觑,领头考官上前一步,代众考官说:“的确一时之间,倒真想不起,有什么调料,可以做出如此奇香。”众考官纷纷附和。
“呵呵。我的弟子们,其实啊,我年轻时也遇到过这种类似的情况。”老者在大厅里踱起步来,仿佛谈起往日雅致有趣之事般谈兴大发,对众考官说:“我以前,在皇宫做御厨时,偶尔,王后会亲自做菜给国王吃,我曾亲眼见到王后做菜,而且,我也有幸尝过王
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