瓜、白菜、芥蓝等； 避免菠菜、藕、芹菜一类粗纤维蔬菜； 有时
放一些豆腐； 是绝好的蛋白质和钙质来源。土豆是个好东西； 白
煮、做土豆泥都行。最初 Sam 嚼不动肉类； 我们就做鱼给他吃；
像平鱼、黄花鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉多刺少的鱼； 清蒸后细细挑出
好肉来喂他。我还在家附近的大型超市里找到物美价廉的三文
鱼； 鱼肉鲜美； 入嘴即化； 满口郁香； 营养尤其丰富； 煮着吃或
者剁碎做成小丸子； 是 Sam 的至爱。再稍后一些； 买来大虾；
剥出净肉； 剁成末末； 或做丸子或搀在粥里或包小饺子。虾壳煮
的汤； 大人孩子都能喝。
直到 Sam 将近一岁； 我都杜绝鸡蛋。因为容易引起过敏；
尤其蛋清。一些人说蛋黄补铁； 但蛋黄里的铁附着力很强； 吸收
不到人的肠胃； 可谓“纸上谈铁” 。十个月左右； 我们开始给
Sam 吃用面粉、鹌鹑蛋和蔬菜烙的小饼。Sam 满一岁； 才开始给
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他吃整鸡蛋。
出去吃饭； 给 Sam 叫吃的比较麻烦； 要反复强调任何食品
都不能加盐、糖和味精。一般在中国、日本或泰国餐馆； 给他要
一碗面条； 西餐馆； 就吃一些全麦面包、奶酪、白煮通心粉、土
豆泥等等。
Sam 十个月时； 跟我们回澳大利亚和新西兰省亲。在那里；
我发现别国母亲带孩子较中国母亲轻松的原因之一： 在喂食方面
省时省力。超市里的婴儿食品琳琅满目； 光米粉就分早餐正餐不
同种类； 口味齐全。另外还备有大量各种各样可供选择的现成食
品； 既新鲜可口、营养全面； 又不含婴儿需要抵制的成分。比如
全麦面包、天然纯奶酪、天然纯酸奶、通心粉、腭梨等等； 以及
各类烹制好的肉或海鲜。包装上列出所有成分； 一目了然。即使
需要烹调的食品； 西餐比中餐做起来也简便； 兼之西餐厨房里各
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式“武器”装备齐全； 真是很省事儿。许多西餐食谱在烹制时
不必加盐加油加糖； 而是上桌后根据各人口味自己添加。所以做
一盘菜； 大人孩子都能吃。比如煮土豆或红薯、土豆泥或红薯
泥； 各种肉排、鱼排； 以及相配的煮蔬菜。中餐就做不到这一
点； 给一岁以内的孩子喂饭； 必须另做。
我们坚持不给孩子吃带调味品的食物； 曾经令许多人不理
解。溶溶的母亲就经常批评我们： “东西做得这么没滋没味； 孩
子怎么能爱吃？”也有人说： “要你没盐没油没糖地吃； 你能吃
得下去吗？”
她们是从成年人的角度来理解食品的味道。婴儿的味觉远没
有成年人那么敏感要求那么高； 不在乎食品中没有调味料。人的
味觉是后天培养出来的； 婴儿很容易偏爱甜味和咸味； 一旦养成
习惯； 长大后会变本加厉地追甜逐咸。过早摄取盐分糖分对婴儿
健康不利； 过多摄取盐分糖分对成年人的健康亦害处多多。
其实就是成年人的味觉也是可以改变的。佟阿姨刚来时； 根
本吃不惯我们家的饭； 因为缺盐少油乏糖。她自己家做菜； 经常
所有成分都油炸一遍； 再加上大量盐、糖、酱油。她偏好炸鸡、
炸糕、蛋黄酱等等高脂肪、高热量、高胆固醇类食品； 以及可
乐、雪碧等高糖分碳酸饮料。我告诉她那是“自杀性吃法” ； 反
复对她解释饮食习惯对自身健康的重要性； 还有烹调食品应保持
天然原味才更好吃。过了一阵； 佟阿姨的口味被我们“异化”
了； 再回家做饭； 家人直抱怨“没有味道” 。而她再吃家里人做
的菜呢； 咸得“直螫舌头” 。
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解 除 辅 食 添 加 常 见 误 区
误区一： 宝宝四个月了； 应该添辅食了。
这恐怕是辅食添加最常见的误区— — —严格按照月份牌来开始
添加辅食。
多年前； 美国的儿科专家的确推荐在 4 个月左右开始添加辅
食。但是从 1997 年开始； 根据最新的研究结论； 专家们改变了
立场。1997 年出台、2005 年 2 月修订的美国儿科学会《关于母
乳喂养以及人乳应用的政策声明》阐述：
儿科医生以及父母们应该了解； 纯母乳喂养能够满足婴儿头
6 个月的最佳生长和发育……给不足 6 个月的婴儿进食固体食
品； 并不能够提高卡路里的摄入； 也不能够提高生长速度； 反而
仅仅是用缺乏人乳所含营养的食品来替代母乳……在头 6 个月期
间； 即使是在炎热的季节； 母乳喂养的婴儿无需添加水或者果
汁； 这些添加物反而有可能给婴儿带来污染物或者引起过敏的
成分。
国际母乳会的一贯观点是： 婴儿从出生到 6 个月； 依靠纯母
乳喂养就能够得到成长所需的一切营养； 不需要、也不应该添加
任何辅助食品； 包括水。
是否应该添加辅食； 也不是看月份牌； 而是看宝宝是否准备
好了接受辅食。国际母乳会建议妈妈们观察一下几点“准备好
了”的迹象：
* 宝宝有能力表达拒绝； 即宝宝在不想吃东西时； 闭上嘴
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扭转头； 以此告诉妈妈“我不要！”如果宝宝没有这样的能力；
你只不过是在向一个无法抗拒你的婴儿嘴里塞他不需要的东西。
* 宝宝能够不用扶助； 自己坐着； 脖子也能够直立。
* 宝宝的舌头推吐反射消失； 并具备吞咽能力。
* 宝宝对大人吃饭表现出极大的兴趣； 并且能够伸手抓住
食品。
过早添加辅食； 对于宝宝的健康有百弊而无一利。最常见的
害处有以下几点：
1。 宝宝的免疫系统十分脆弱； 过早添加固体食品容易引发
过敏症。等到时机成熟再添加辅食； 宝宝有能力接受； 反之则可
能造成宝宝一辈子对某些食物过敏。
2。 宝宝的消化系统、肾功能尚未健全； 过早添加固体食品
增添不必要的负担； 为将来埋下健康隐患。
3。 固体食物的营养； 远远没有母乳完全。母乳是根据宝宝
的身体需求特别制造的； 含有完备的蛋白质、维生素、矿物质、
免疫因子等等。添加了固体食品； 势必造成宝宝对母乳摄取的减
少； 从而破坏营养的平衡。
六个月也不是绝对的底线； 有些早产儿或者过敏体质的婴
儿； 由于身体的原因； 拒绝或不能接受辅食； 完全依靠母乳喂养
到八九个月甚至更长； 也一样营养俱全； 健壮成长。其实； 直至
上个世纪初； 绝大多数的婴儿在一岁之前都是完全依靠母乳
喂养。
误区二： 不及早添加辅食； 会造成宝宝营养不良。
其实开始给宝宝添加辅食的目的； 并非是补充营养； 而是训
练宝宝习惯另外一种进食方式。添加辅食的最初； 都是一天仅仅
喂一小勺单一食品 （ 比如香蕉或者婴儿米粉） ； 妈妈观察宝宝是
否接受、是否过敏。如果宝宝拒绝； 就必须马上停止； 再等一
等； 再试一试。如果宝宝接受而且不过敏； 则这样少量单一地添
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加几天之后； 可以开始尝试添加少量的另外一种食物。
如果说开始添加辅食对于宝宝有什么补充； 重点也不在营
养； 而是宝宝胃口大了； 单纯依靠母乳已经不能够吃饱； 需要额
外的食物。在一岁之内； 宝宝的主要营养来源是母乳； 而不是
辅食。
误区三： 添加辅食后； 就应该给宝宝断奶。
有些宣传手册上把辅食称为“离乳食品” ； 并建议母亲将辅
食替代母乳； 这是不正确的信息。辅食之所以称为“辅”食；
正是因为它是辅助母乳的食品； 绝非取而代之。
婴儿在一岁之前； 母乳仍是主要食品和营养来源； 尤其维生
素的主要来源在于母乳； 而不是辅食。宝宝的身体对于母乳和辅
食营养的吸收有着天壤之别： 母乳中的营养基本上完全吸收； 辅
食中的很多营养却吸收不全。最典型的就是对铁的吸收： 母乳中
的铁含量虽少； 但能够满足孩子的需求； 并且吸收率高达 75％ ；
固体食物无论如何增添强化铁； 吸收率仅仅为 4％ ； 而且牛奶会
让宝宝体内的铁通过粪便流失。
每一位妈妈的乳汁都是为她的宝宝特别设计的； 会随着宝宝
的成长而变化； 来满足宝宝不同时期的不同需要。比如说； 当宝
宝的身体受到新的病菌或病毒侵袭时； 会通过吸吮乳汁将这个新
敌人传送到妈妈身体里。妈妈的身体会立刻根据“敌情”制造
免疫球蛋白； 再通过乳汁传送给宝宝； 在宝宝体内建立屏障； 保
护孩子不受感染。
因此； 在添加辅食的同时； 应该保持每天的母乳摄取量； 而
不是减少； 更不是取消。
误区四： 给宝宝辅食添加晚了； 会错过训练宝宝咀嚼能力的
最佳时期。
这种说法没有科学根据。宝宝也并非仅仅依靠辅食来学习咀
嚼； 他们吃手指、咬牙胶、嚼玩具； 总之把能抓到手的东西往嘴
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里放； 就已经“训练”了咀嚼能力。
误区五： 宝宝不爱吃饭的时候； 不能随他便； 我要想方设法
把吃的塞进去。
添加辅食的最重要原则是： 尊重孩子； 让孩子做主。当孩子
闭嘴扭头表示拒绝时； 接受孩子的意愿； 千万不要勉强孩子
进食。
无论多么小的孩子； 无论做什么； 都需要把握自主权。任何
精神压力都会给他们造成心理阴影； 甚至导致他们丧失本来应有
的能力。
饥饿感是每一个孩子天生就具有的最基本的本能之一； 因此
吃饱肚子也是他们本能会做到的最基本的活动之一。进食是孩子
的首要任务； 什么时候吃、吃多少； 都应该由孩子说了算。精神
健全的孩子不会饿着自己。
可惜的是； 有些父母不明白这个道理； 总是把吃饭的任务包
揽到自己身上； 剥夺了孩子的自主权； 把吃饭这件本来应该充满
愉悦气氛的活动； 变得神经兮兮、紧张万分； 逼着孩子多吃； 一
定要吃到自己认为满意的分量才罢休。
如果孩子不能够从进食这件活动中享受到快乐； 而是感受到
精神压力； 他会很快厌烦吃饭； 如果孩子不能够掌握进食的主动
权； 他会逐渐丧失掉饥饿感。