“只要是肉就行，我不挑食。”
如果这话被人听见，估计所有认识顾朝的人都得目瞪口呆，这明摆着睁眼说瞎话，顾少不挑食估计这世上就没挑食的人了。
“哦，是吗？那么喜欢什么口味的？把调料买全了，别到时候没有。”
顾朝面不改色的开口，“甜的。”
沈白偷偷打量了顾朝一番，果然口味独特，与本人一点儿也不符好不好。
冰柜里的牛肉看起来很新鲜，每次吃饭都偷偷摸摸的，好久没有吃过一顿像样的饭菜了，请顾朝的同时沈白也打算好好犒劳犒劳自己。
“来一道西红柿炖牛肉怎么样？”沈白虽然是询问的口气，不过已经开始挑挑捡捡起来。
其实牛肉都差不多，沈白只是凭感觉，挑的也只是顺眼的，有了牛肉又去挑西红柿，西红柿并不是一大堆堆放着让挑，或者拿着袋子挑上几个直接称重，西红柿都被包装起来，最少的就是两个一装，上面都贴了标签写上价格，直接拿就可以，大小都差不多，日期也是当天，所以是绝对的新鲜，两个用来做菜肯定是不够的，沈白直接挑了个六个一包装的放进推车里。
第一道菜西红柿炖牛肉的食材也就齐全了。
沈白回头，“你不挑食，那有喜欢的菜没有？”
顾朝确实没有特别喜欢的菜，皱眉认真思索，平日里吃饭都有专门的厨师做，又怕说出来的菜名对方不知道，还不如不说。
退而求其次，沈白可不知道顾朝纠结什么，“鱼吃不吃？酸菜鱼？”
“好。”顾朝应了一声，虽然不知道酸酸的鱼有什么好吃的，不过哪怕对方让自己吃苦瓜，顾朝也认了。
超市里有水箱，为了保持鱼的口感还有新鲜度，鱼都是活的，当然也有死的，用冰块冻了起来，不过沈白认为那种不新鲜，还是买活鱼比较好，鱼的种类很多，都有标签，也有简介，沈白认识的鱼也不多，根据简介上挑了一条，这种鱼的都是大刺，吃起来方便，杀鱼的师傅下刀很是干脆利落，刮鱼鳞的动作也做的行云流水，沈白毫不吝啬的赞美，“师傅，你真厉害。”
杀鱼的是个五十多岁的男人，看起来很是忠厚，听着被夸，咧着嘴笑，“那是，我在这也有十年了，刚开始连刀都拿不稳，时间长了，也就会了，现在别说刮鱼鳞了，就是用鱼雕花我也行。”说起来还有几分骄傲。
沈白努努嘴，没想到大叔人看着老实，说话还挺幽默的。不过对于大叔的话沈白还是相信的，十年了，铁杵也磨成了针，天天杀鱼，能用鱼肉雕花也是熟能生巧。
不过沈白也有了几分感悟，自己仗着位面创造菜谱，如果自己厨艺一般，在不勤加锻炼肯定会被淘汰，几样招牌菜肯定不行，加上自己半路出家，刀工不行，别说雕花了，能把土豆丝切个八十分就算不错的了。
这会也没空多愁善感，先把午餐搞定再说，让大叔把鱼片成片，打包好了之后放进推车。
既然是酸菜鱼，肯定少不了酸菜，之前的酸菜都是干妈自己腌制的，不过还是有泡菜的，密封了的泡菜看起来就很好吃，有两种，一种是纯粹的酸，一种是和辣椒一起腌制的酸辣泡菜。
“吃酸的还是酸辣的？”沈白拿起两个不同口味的让顾朝挑。
顾朝确实不懂这些，沈白也无语了，估计大少爷就认识饭桌上做好了的，这食材分开放，对方都不知道是什么，沈白也放弃了，“吃不吃辣椒，吃的话就选酸辣的，不吃就选酸的。”
“酸辣的。”顾朝回答。
第二道酸菜鱼的食材也OK。
选的两样也都是主菜，沈白又挑了两个大红薯，顾朝既然喜欢吃甜的，那么拔丝红薯绝对是首选，简单方便还好吃。
又买了黄瓜，咸鸭蛋，豆角，豆腐丝，青椒，这这东西一共下来八千多，确实是实惠不少。
这次沈白没有做公交直接选择的打车，周六又是饭点，车上人可不少，提着食材沈白也不想去挤，还不如打车方便，不贵，不用挤，有座，速度还快。
☆、第18章 做饭
沈白先把牛肉洗净切成块。西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用。锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下。
等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫。
锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味。
将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味，将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉。
放入八角和花椒，然后加适量盐。之后放入高压锅中，上汽以后开中火，放着慢慢炖。
一道西红柿炖牛肉完成了，沈白又把泡菜打开洗了洗，用刀切成小丁。
将袋子里的鱼肉捞出，去掉冰块，撒上姜丝，加入料酒、黑胡椒粒稍微抓腌一下，淋1勺油稍加搅匀静，放到一边等着备用，炒锅加热注油，将花椒、干红椒段中小火炸香捞出，控油备用；下姜片、蒜片煸香，下酸菜及二分之一炸香的花椒、干红椒段一同煸炒至香味出来。
调好味再将酸菜稍煮几分钟后捞出放入预热好的砂锅内，将鱼片下入酸菜鱼汤中氽烫至变色，连汤带鱼片倒入铺底有酸菜的砂锅内；
将剩下的二分之一炸香的花椒、干红椒段铺在鱼片上，撒上切碎的葱花；将炒锅洗净擦干加热，锅内加2勺油，烧得滚热浇在其上。
一道酸菜鱼用了十五分钟，因为用的砂锅，沈白直接往上盖个碟子算是保温。
凉菜就很简单了，将黄瓜，青椒，葱切成丝，加入豆腐丝，一起搅拌，往上放入调料，用热油一过，加入少量的酱油和醋，搅拌均匀之后等着入味。
顾朝本来是打算帮忙，沈白一看，他能帮的地方不多，再说两人也不是很熟，避免尴尬，还是让顾朝在外面等着。
沈白这就剩最后一道拔丝红薯了，因为忘了买主食，不过昨天准备的麻花的面，从里面揪出一些，加盐巴，五香粉还有葱花，在电饼铛里烙葱花饼。
做拔丝红薯讲究的就是火候，先将土豆清洗干净，切成菱形一厘米的大小，放入油锅中，两个红薯有点多，沈白直接切了一个，将所有的炸好之后，换了个平常的小炒锅，往里倒入一点油，开火。
油五分热的时候倒入白糖，不停的拿勺子在锅里搅拌，以防黏住或者过了火候，下面也是选择小火，要是温度高，过了火候，那么糖就成了苦的了。
沈白看着差不多了，将炸好的红薯块倒入油锅，熬好的糖很快吸附到红薯上去，颜色澄亮。
“学长，吃饭了。”至于称呼沈白也不知道喊什么，反正一个学校的，比自己大，喊一声学长也不过分。
顾朝摆好桌子，又拿了碗筷，“有什么需要我帮忙的吗？”
沈白还在和拔丝红薯较劲，盛到盘子里之后，指挥着顾朝，“把这个先端桌上吧。”
接着又把牛肉倒入大盆中，顾朝很自然的接手，酸菜鱼在砂锅里，沈白也不打算在来回倒腾了，直接取了本旧书垫在桌子上。
虽然关火一会了，不过砂锅温度还是很高，顾朝上前：“我来。”
沈白觉得满头黑线，这么烫，你来就不烫了么，厨房有专门的粘布，这布用来刷锅，擦碗的，这会用来垫手最合适不过，沈白把粘布递给顾朝：“那这个垫着吧。”
饼子沈白一共烙了三张，两个人吃加上这么多菜，肯定是够了，将饼子对叠，用刀都切成小块，找了个大盘子，摆放整齐。
至于汤，沈白直接用水煮的麦片，到时候倒入买粉，一搅拌就是牛奶燕麦粥，方便的很。
沈白作为主人没有动筷子，顾朝当然也不会动，这是最起码得礼貌，不过沈白不拘小节，一般也都是熟人，看着对方等自己，有些不好意思，洗了洗手，“吃吧，不用等我。”
顾朝摇了摇头，“等你。”
沈白腼腆一笑，“呵呵。”笑了两声，真是郁闷啊，实在不知道说什么，当然面上也是不显。
招呼道：“来，吃吧，尝尝我的手艺，慢了点，让你等了这么长时间，真不好意思。”
“不会，很好吃。”顾朝说的是实话，虽然还没有吃，不过看着颜色还有闻着味道，就知道差不到哪里去。
“呵呵。是吗。”尼玛，你都不吃就夸我，这样真的好吗？
两人也没说话，就开始吃了起来，西红柿炖牛肉看起来就让人食欲大增，鲜红的颜色还有十分酥烂的牛肉块，牛肉本来就油少，纤维比较多，属于层次分明的那种，两种结合，牛肉吸收了西红柿的汤汁，西红柿也去掉了牛肉的油腻，酸酸甜甜的口味让人口舌生津，由于炖的时间还不是特别长，牛肉的牛肉的表皮是酥烂的，里面的肉却十分有嚼头，让人越嚼越香。无疑这道菜是非常成功的。
酸菜鱼就是另一种享受了，鱼肉本来就软绵，为了不破坏鱼肉的构造沈白就直接上的砂锅，泡菜的酸辣滋味和西红柿的酸甜不一样，里面的花椒大料刺激着人的舌头，本来就不厚的鱼肉上全是辣味又带着泡菜的酸味，又开胃又好吃。
拔丝红薯这道菜就得热着吃，夹起一块红薯，扯起一根长长的糖丝，红薯外面裹着一层糖，外面比较硬，透着甜味的同时还有些烫嘴，里面红薯就比较糯了，拔丝红薯吃的就是一个拔丝，视觉上的美感加上本身的味道，那真是无比享受。
总体来说这顿饭菜还是特别成功的，两人都很满意，沈白满意自己手艺不错，没丢了人，还顺道还了之前顾朝请客的人情。花钱不多吃的还好。
顾朝也很满意，本以为麻花就算意外之喜，没想到沈白厨艺还真是不错，虽然顾朝吃过更加顶级的饭菜，不过都和心上人的没法比，这是一种温暖温馨，简直没有再比沈白做的更和自己胃口的了。�