张靖瑶将油皮用湿布盖上回软。然后将洗净的真菌菇切成完全相等的三段。这切菜很见功夫。随意两刀,齐起来,每一段竟然是一般长短。
笋尖切成丝,梅一根丝都是细细地。一般粗细,若是取一根针过来。或许能够将笋丝穿过针孔。可见张靖瑶用心之细。
木耳也在水里发开,这个时候捞出来。放进锅里已经烧开的水中氽一下捞出。
然后飞快地将一把豆芽菜掐去头尾,同样放进开水之中氽一下捞出。
每做一步,张靖瑶总是会回头看一眼江边,眼睛里充满了爱护。一看到江边,张靖瑶便会有无穷的精力。
“儿子啊,终于能够让你吃上一回妈亲手为你做的菜了。”张靖瑶心道。心里头不由得又涌上来一股酸酸的感觉,眼泪差点流了出来。
张靖瑶用擦汗的动作掩饰着抹了一把眼泪。
江边做菜依然像以前那样,虽然手艺有了很大的提高,但是他依然不喜欢做得太精细。他每一步对菜肴的处理都比较粗糙,切工也比较简单。
三两下便将那条大草鱼处理好,去鳞剖肚,做得干净利落,但是在行家眼里,每一个动作仿佛都是问题。
但是江边不是很在意,食物最重要的不是卖相,而是营养与味道本身。
江边每隔一会也会看张靖瑶一眼。
母亲在他眼中没有太多的概念,他总是感觉到,只要一回头,这个可能将成为自己母亲的人很快没有了印象。他需要将这个人记得更加深刻。
江边将手中的草鱼放下,抬头又看了张靖瑶一眼。正好这个时候,张靖瑶也看了过来。
张靖瑶见江边愣愣地,微微一笑,伸手将江边衣服上粘的一块鱼鳞取了下来。
这是江边从来没有体验过的味道。上小学的时候,别的小朋友回到家中的时候,他们的妈妈总是会将他们身上的泥土弹去,或者张罗着更换身上的脏衣服。但是这一点,江边无法体验。鳖王虽然喜欢江边,但是他干不了女人的事情。
“谢谢。”江边羞红着脸说道。
“傻孩子。”张靖瑶笑得更是开心,这就是自己的儿子,跟自己的梦中的场景一模一样。这一天,张靖瑶盼了多久?
锅子里的油已经吱吱地直叫唤,油面上开始冒着少量的烟。油已经烧开了。
张靖瑶连忙转过头,将金针菇、笋尖、熏干、木耳放入煎炒,紧接着往里面加入姜丝、精盐、味精、香油、料酒煸炒入味,倒入盆内晾凉,加入掐菜拌匀成馅。
张靖瑶将这些菜馅用油皮包成大小一致的卷,然后将口子封好。她做得很精细,整个过程生怕出现一丁点差错。做好的卷放进蒸笼里摆放得整整齐齐,放进蒸锅里。然后看了一下时间。
紧接着取了10个鸡蛋,轻轻地敲开一头,将里面的蛋清蛋黄取了出来,将蛋壳稍微处理了一下。
再将淀粉、鲜奶粉入盆中,加水、精盐和味精,上锅,加热成稠糊状。再分别装满10只切成两半的空鸡蛋壳中,蛋中央放入削成球状的红胡萝卜。再上锅蒸10分钟,下屉凉透剥去皮,复原成鸡蛋形。
那一边蒸好凉后的油皮卷下油锅中炸至金黄色,出锅沥油,作为鸡内脏。再用油皮裹扎成鸡身,另用胡萝卜刻成鸡头,做成整鸡型
张靖瑶将鸡身上锅蒸热后摆在盘中央,按上头脚,两旁摆上鸡蛋即成。
张靖瑶做的就是一道浙菜,以油皮包馅制成鸡形。用淀粉、鲜奶巧制成鸡蛋,合烹一菜,喻意母子相会。这一道菜她已经学了不知道多少回,只盼着哪一天见着的儿子,能够派上用场。没想到这道菜还真有派上用场的这一天。
张靖瑶将菜做好,心中却泛着酸。眼泪如同串珠一般不住的滴落。
“阿。。。。。。阿姨?您没事吧?”江边犹豫着不知道该叫张靖瑶什么好。
张靖瑶抬头看了江边一眼,眼神里带着无限的遗憾,她多希望江边能够叫她一声“妈”啊。
张靖瑶知道就算亲自鉴定表明两个人母子身份,也要给江边一个适应的过程,冲着江边笑了笑,“没事,孩子,妈。。。。。。阿姨没事。阿姨的菜做好了,你来尝尝看。”
“我,我一个人先吃不好吧?”江边不太好意思,又不想拒绝张靖瑶的好意,以免让张靖瑶失望。
“没事。阿姨这道菜即使专门为你做的。”张靖瑶拿了一双筷子,给江边夹了一块,直接往江边嘴里喂去。
江边没有办法,只得张开嘴巴,任凭张靖瑶将一大块菜肴喂进口中。这一块是用油皮包着一团菜馅,又用油炸了几回,自然里面包含着汁液。江边一嚼动,汁液立即从嘴角流了出来。
张靖瑶看着江边像小孩子一样,油汁从嘴角流出,很是开心,大声笑了起来,一手却拿着手绢细心的将江边的嘴角擦得干干净净。像一个母亲呵护一个孩子一般。
“怎么样?阿姨的手艺还成吧?”张靖瑶问道。
“好吃,好吃!这是我吃过最好吃的东西了!”
江边赞叹道,这可不是恭维,这道母子情深质地脆嫩,味道鲜香,所有的食材独特风味尽数体现了出来,香味融合在一起。
张靖瑶做这一道菜也是下了功夫,每一个步骤都是追求尽善尽美,整个注意力全部投注在这一道菜之上,做出来的食物自然达到了味道的极限。
见江边吃得这么香甜,张靖瑶的脸上洋溢着笑容。
江边做的那道菜也做了出来。
“阿姨,我的菜也做好了,您也尝尝。”江边说道。
“好好,我也尝一尝。”张靖瑶笑道。
不过江边的这一道菜有些独特,看过江边的厨艺大赛的人就知道,这一道菜实际上就是江边夺得冠军时的那一道菜什锦鱼汤。
见江边做的菜里面有些杂乱,张靖瑶看了看,以为江边的厨艺并不是很好。但是依然兴致很高的拿起筷子夹了一块放进口中。这菜才入口,张靖瑶便露出不可思议的表情。
原以为这菜味道应该很难吃,但是入口才知道这菜的味道竟然很别致。但是又感觉到难以捉摸。
江边对张靖瑶的表情似乎早有准备,笑着说道,“再尝一口,味道很别致的。”
张靖瑶再尝了一口,果然发现,这味道竟然与第一口截然不同。但是同样很不错。
“这,这是怎么回事?”张靖瑶问道。
“我们先把菜端过去吧,等一下边吃边谈,他们等得应该有些急了吧。”江边说道。
张靖瑶也笑道,“好,我们这就将菜端上去。”(未完待续。。)
第337章 母子相会(2)
两个人一道“母子相会”,一道“什锦鱼汤”。《》。。/《》。。/大家都知-两道菜分别代表着两人此时的心情。
张靖瑶的这一道菜饱含一个母亲对于离散儿子的思念与深情。而江边的这一道菜早已经在厨艺大赛上诠释了一出来。一方面是对于鳖王的怀念,另一方面,也同样凝聚着江边对于自己亲生父母的思念。
中华民族的饮食文化是极其独特的,用古人的话来说,醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。很多的时候,饮食的情趣并不在食物之上,而在于一种心境。同样的菜肴,不同的人都能够品味出不同的味道来。
两道截然不同的菜,几个人似乎品味到完全相同的味道,那就是母子相逢时的喜悦之情。
“要真是亲生父母就好了。”萧雅琳心中偷偷地祈祷。
这一餐,大家都吃得很香,虽然心中还悬着疑问,有待第二天来揭晓答案,但是却已经体验到人间之真情。
等到最后大家要走的时候,张靖瑶哽咽着说道,“如果明天的结果,证明了我们不是母子,你能不能也做我的儿子?错过这一次,我不知道有生之中还能不能找到我的亲生儿子。”
张靖瑶心中还是很担心明天的结果的,如同江边的一样。都担心这一切只是短暂的欢喜。
“好,就算您不是我的亲生母亲,我也认了您这个妈妈。”江边坚定地说道。
唐鹏云在江边身上重重地拍了几下,虽然没开口说话,但是谁都知道他此时的心情。
江边从来没有失眠过,但是这一晚,他彻底睡不着。
睡了半天,江边连眼睛都不能合上。在床上翻来覆去好几回,只得从床上爬了起来。
一个人走到客厅,倒了一杯冷水。猛的一口喝了下去。然后坐在沙发之上。
整个过程,江边没有亮灯·行动也小心翼翼。
江边坐在黑乎乎地客厅里,心里不知道在想些什么。
突然一声细微的咔嚓声,似乎是房门打开的声音。紧接着啪的一声,客厅里变得亮堂堂地。
“江边?怎么一个人坐在这里·也不亮灯呢?”萧雅琳走到江边的身边坐了下来。萧雅琳穿着通透的纯白色睡衣,曼妙-的身体依稀从睡衣中呈现出来。
江边笑了笑,“我起来喝口水,怕吵醒你们,没开灯。”
“睡不着吧?”萧雅琳笑道。她自然知道江边是在找借口。
江边也没有否认,“从小就在盼亲生父母能够来找我,似乎想证明自己其实不是被遗弃的。现在终于有希望·但是总是觉得是如此的不真实。跟做梦一样。到现在我还是无法确定我是不是在做梦。”
“不,江边,你不是在做梦。这一切都是真实的。你摸摸看,这里是热乎乎的。要是做梦,肯定感觉不到温度。”萧雅琳抓着江边的手按在自己的左胸上。
江边能够感受到萧雅琳的体温与她心脏的跳动。
房门似乎又细微地响了一下,不过却没有人走进客厅。
江边与萧雅琳也没有动,享受着此刻的安宁。
江边在这个时候,没有任何杂念。
此时钱塘的另外一个地方·住在宾馆里的唐鹏云与张靖瑶自然彻夜难眠。两个人索性靠坐在床上说着话。
“靖瑶,别担心。小萧查到了那个拐走我们儿子的人贩子,完全可以确定那孩子就是我们的儿子。所以不用担心·我们肯定能够在明天一家�